標題:
[香港]
一周兩餐即食麵 可致糖尿中風
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作者:
serrurier
時間:
2014-8-18 10:00 PM
標題:
一周兩餐即食麵 可致糖尿中風
一周兩餐即食麵
可致糖尿中
風
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一項研究顯示,一周只吃兩次或以上即食麵,已足以吃至糖尿病、中風上身,女性尤其高危。
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鈉是導致中風的主要元兇。本報檢視
13
款在市面上出售的包裝即食麵及杯麵,發現近半的鈉含量偏高,吃一個已超出成人每日建議攝取量,而台灣製的即食麵尤其高鈉。
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本報檢視市面上出售的包裝即食麵及杯麵,出產自本地、中國、台灣及南韓等,發現當中每
100
克鈉含量由
638
至
2,130
毫克不等;若以每包或碗食用分量計算,則由
1,130
至
3,120
毫克不等,其中有
6
款食一個就已超標,以台灣出產的包裝即食麵及杯麵鈉含量最高(見表)。
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滿漢大餐
食一包超每日攝取量
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按世衞建議,每人每天的鈉攝取量,不應超過
2,000
毫克(即約一茶匙鹽)。本報比較
8
款包裝即食麵中,以台灣統一出產的「滿漢大餐葱燒牛肉麵」的鈉含量最高,每
100
克含鈉
1,220
毫克,以每包食用分量計達
2,281
毫克,換言之,食一包就已超出每日建議攝取量。
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至於杯麵,同樣是產自台灣的「四洲大碗麵(燉豚肉麵)」鈉含量最誇張,每
100
克含
1,560
毫克鈉,食一碗的鈉攝取量更達
3,120
毫克,較「滿漢大餐葱燒牛肉麵」的鈉含量更高,食一碗就已超標
0.56
倍;其次高鈉的杯麵亦產自台灣,「台酒麻油雞碗麵」每次食用分量的鈉含量亦達
2,252
毫克。
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女性發病率較高
長遠恐致腎病
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即食麵多吃無益,美國德州貝勒大學醫學中心早前發表研究,分析
1.07
萬名
19
至
64
歲的南韓成年人,發現每周進食兩次或以上即食麵,罹患代謝綜合症的風險增加,且女性風險較男性高。研究員申賢俊表示,女性發病率較男性高,相信與兩者生理結構差異有關,如雌激素及新陳代謝。
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香港營養學會會長丁浩恩表示,進食過多鈉質的食品,會導致高血壓、心臟病、中風等;他又稱,如經常外出用餐,進食即食麵、罐頭或醃製食品,必會超出攝取上限,就算在家煮餸,常喜歡用很多調味料如蠔油、辣椒醬等,亦很易超標。
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心臟科專科醫生李麗芬解釋,鈉質由腎臟排走,長期攝取過多鈉質,會增加腎臟負荷,長遠或致腎病,亦影響血壓,引致中風:「身體有指定血液濃度指標,如果攝取鹽分增加,就會令血液濃度增加,需要吸收水份去(調節)指定濃度,令血壓上升,高血壓亦對腎臟有影響。」
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