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漫長嚴寒冬季打擊葡萄收成 安省梅鹿酒勢奇貨可居
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作者:
serrurier
時間:
2014-8-8 01:18 AM
標題:
漫長嚴寒冬季打擊葡萄收成 安省梅鹿酒勢奇貨可居
漫長嚴寒冬季打擊葡萄收成 安省梅鹿酒勢奇貨可居
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受到過去一個冬季嚴寒和雪暴的吹襲，令安省不少酒莊損失過半的葡萄，尤其是對氣溫要求較高的梅鹿（
Merlot
）和西拉（
Syrah
）更是受損嚴重，令
2014
年的安省梅鹿葡萄酒奇貨可居。
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安省葡萄園在過去的一個冬天飽受嚴寒和漫長季節的雙重打擊，伊利湖北岸的梅鹿葡萄，芽苞倖存率只有
4%
，尼亞加拉湖畔也只剩得
64%
。當地經營酒莊的山度斯（
Derek Saunders
）說，消費者在未來幾年，將難以找到尼亞加拉的
2014
年梅鹿紅酒。
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白蘇維翁（
Sauvignon Blanc
）的情況也不樂觀，由伊利湖北岸的
8%
存活率，至尼亞加拉湖地區中部
Mile Creek
的
51%
不等。
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不過，最常用來釀造冰酒的雷司令（
Riesling
）和維多（
Vidal
）兩種白葡萄，以及黑巴科（
Baco Noir
）則最能耐塞，影響較輕。
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農民新技術減損失
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安省葡萄種植者協會行政總裁齊默爾曼（
Debbie Zimmerman
）表示，確實的損傷情況，將要等到
11
月中旬集齊各項收成數操據之後才能揭曉。但大自然對靠天食飯的農民也帶來好消息。今年春、夏的和暖天氣非常適合葡萄生長，雨水也在最需要的時節落，令到今年的葡萄生長得相當理想，可以部分彌補嚴冬帶來的損失。因此，葡萄農不至於呼天搶地。
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安省布洛克大學（
Brock University
）葡萄監察計劃的專家
Jim Willwerth
指出，很多農民採用新技術以減低潛在的損失。例如利用風機將地表的冷空氣與上面較暖的空氣混合，令氣溫上升，避免葡萄受凍傷。不少農民修剪時會預留較多芽苞，以補充被凍死的部分。
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他說，相比美國的紐約州和俄亥俄州，安省的葡萄在去年冬天已經算相當好。
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根據省政府的資料，
2013
年是安省葡萄破紀錄的大豐收，有
79,756
噸葡萄，總值接近
1
億元。因此，愛好安省葡萄酒的劉伶，不必擔心無酒飲的煩惱。
作者:
serrurier
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2014-8-8 01:19 AM
2014年份酒價將升一至兩成
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有釀酒業人士預期安省
2014
年份的葡萄酒價格將上升
10%
，個別品種的升幅可能高達
20%
。由於預計今年產量偏低，帶動去年釀造的葡萄酒也開始水漲船高。
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今年冬季攝氏零下
19
度的低溫，令全省大約
40
至
50%
的葡萄被凍傷。柳泉酒莊負責人黃振發指出，該酒莊的葡萄品種較耐寒，也有
30
至
40%
受損，要等來年再發芽。因此，安省
2014
年份的葡萄酒可以說是失收。
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Baco Noir
全被凍傷
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他說，即使今年的陽光和雨水配合非常理想，令葡萄的顆粒較大，但相信對整體的幫助不會大。尤其是安省基本上並不缺水。對酒莊打擊最大的是著名的
Baco Noir
今年全部被凍傷，要等明年。
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雖然目前談論總收成尚是言之過早，但產量肯定受影響。他說，要到
9
月中旬才能有定論。收成前
2
至
3
個星期，如果陽光充足，日夜溫差又大的話，則可以略有補償，有更多好酒；但如果屆時天公不做美，雨水太多並非好事，葡萄農民的損失將會很大。
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他說，由於天氣夠冷，
2013
年釀造的冰酒非常好，從質量和其他方面來看，是值得期待的。總體而言，
2013
年是一個豐收年。
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2014
年份的安省葡萄酒會有很多缺貨。白葡萄酒的受影響則較少。他說，目前行內已經出現一些緊張情況，個別品種開始短缺。
2014
供應不足，導致
2013
年份的葡萄酒價格調高，也不願意將一些品質較好的酒投放市場，貯存起來。
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他說，安省出產的葡萄酒，銷量每年上升，突然出現缺貨，即使
2013
年份貨源充足，也被帶起價格。上升
10%
將是很普遍，一些特別種類或許會上漲至
20%
。
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