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漫長嚴寒冬季打擊葡萄收成 安省梅鹿酒勢奇貨可居
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serrurier
時間:
2014-8-8 01:18 AM
標題:
漫長嚴寒冬季打擊葡萄收成 安省梅鹿酒勢奇貨可居
漫長嚴寒冬季打擊葡萄收成 安省梅鹿酒勢奇貨可居
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受到過去一個冬季嚴寒和雪暴的吹襲,令安省不少酒莊損失過半的葡萄,尤其是對氣溫要求較高的梅鹿(
Merlot
)和西拉(
Syrah
)更是受損嚴重,令
2014
年的安省梅鹿葡萄酒奇貨可居。
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安省葡萄園在過去的一個冬天飽受嚴寒和漫長季節的雙重打擊,伊利湖北岸的梅鹿葡萄,芽苞倖存率只有
4%
,尼亞加拉湖畔也只剩得
64%
。當地經營酒莊的山度斯(
Derek Saunders
)說,消費者在未來幾年,將難以找到尼亞加拉的
2014
年梅鹿紅酒。
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白蘇維翁(
Sauvignon Blanc
)的情況也不樂觀,由伊利湖北岸的
8%
存活率,至尼亞加拉湖地區中部
Mile Creek
的
51%
不等。
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不過,最常用來釀造冰酒的雷司令(
Riesling
)和維多(
Vidal
)兩種白葡萄,以及黑巴科(
Baco Noir
)則最能耐塞,影響較輕。
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農民新技術減損失
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安省葡萄種植者協會行政總裁齊默爾曼(
Debbie Zimmerman
)表示,確實的損傷情況,將要等到
11
月中旬集齊各項收成數操據之後才能揭曉。但大自然對靠天食飯的農民也帶來好消息。今年春、夏的和暖天氣非常適合葡萄生長,雨水也在最需要的時節落,令到今年的葡萄生長得相當理想,可以部分彌補嚴冬帶來的損失。因此,葡萄農不至於呼天搶地。
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安省布洛克大學(
Brock University
)葡萄監察計劃的專家
Jim Willwerth
指出,很多農民採用新技術以減低潛在的損失。例如利用風機將地表的冷空氣與上面較暖的空氣混合,令氣溫上升,避免葡萄受凍傷。不少農民修剪時會預留較多芽苞,以補充被凍死的部分。
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他說,相比美國的紐約州和俄亥俄州,安省的葡萄在去年冬天已經算相當好。
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根據省政府的資料,
2013
年是安省葡萄破紀錄的大豐收,有
79,756
噸葡萄,總值接近
1
億元。因此,愛好安省葡萄酒的劉伶,不必擔心無酒飲的煩惱。
作者:
serrurier
時間:
2014-8-8 01:19 AM
2014年份酒價將升一至兩成
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有釀酒業人士預期安省
2014
年份的葡萄酒價格將上升
10%
,個別品種的升幅可能高達
20%
。由於預計今年產量偏低,帶動去年釀造的葡萄酒也開始水漲船高。
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今年冬季攝氏零下
19
度的低溫,令全省大約
40
至
50%
的葡萄被凍傷。柳泉酒莊負責人黃振發指出,該酒莊的葡萄品種較耐寒,也有
30
至
40%
受損,要等來年再發芽。因此,安省
2014
年份的葡萄酒可以說是失收。
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Baco Noir
全被凍傷
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他說,即使今年的陽光和雨水配合非常理想,令葡萄的顆粒較大,但相信對整體的幫助不會大。尤其是安省基本上並不缺水。對酒莊打擊最大的是著名的
Baco Noir
今年全部被凍傷,要等明年。
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雖然目前談論總收成尚是言之過早,但產量肯定受影響。他說,要到
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月中旬才能有定論。收成前
2
至
3
個星期,如果陽光充足,日夜溫差又大的話,則可以略有補償,有更多好酒;但如果屆時天公不做美,雨水太多並非好事,葡萄農民的損失將會很大。
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他說,由於天氣夠冷,
2013
年釀造的冰酒非常好,從質量和其他方面來看,是值得期待的。總體而言,
2013
年是一個豐收年。
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2014
年份的安省葡萄酒會有很多缺貨。白葡萄酒的受影響則較少。他說,目前行內已經出現一些緊張情況,個別品種開始短缺。
2014
供應不足,導致
2013
年份的葡萄酒價格調高,也不願意將一些品質較好的酒投放市場,貯存起來。
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他說,安省出產的葡萄酒,銷量每年上升,突然出現缺貨,即使
2013
年份貨源充足,也被帶起價格。上升
10%
將是很普遍,一些特別種類或許會上漲至
20%
。
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