標題:
[中式食譜]
蜜味牛仔骨
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作者:
adykeung
時間:
2014-8-1 05:48 AM
標題:
蜜味牛仔骨
蜜味牛仔骨
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材料：(4人份)
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牛仔骨 300 克 [10 安士/8 兩] [切塊]
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甜青椒 1/2 個 [切絲]
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甜紅椒 1/2 個[切絲]
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洋蔥 1/2 個 [切絲]
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乾蔥 2 粒 [切片]
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醃料：
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特級鮮味生抽 1 湯匙
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舊庄特級蠔油 1 茶匙
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芝麻油 1 茶匙
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酒 1 茶匙
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水 2 茶匙
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芡汁：
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粟粉 1 茶匙
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糖 1/2 茶匙
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特級鮮味生抽 2 湯匙
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蜜糖 1 湯匙
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做法：
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1. 牛仔骨與醃料拌勻。
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2. 用2湯匙油將牛仔骨煎至熟透，瀝乾。
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3. 用剩餘的油炒香乾蔥，洋蔥及甜椒約1分鐘，加入牛仔骨及芡汁，炒勻至熱透。
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