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標題: [甜品] 椰香米布甸伴芒果粒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-7-17 06:14 PM     標題: 椰香米布甸伴芒果粒

材料 (4人分量)
7 E- f- [" ]' k( ?‧無鹽牛油─20克
: H# Z; x* {; {1 z" e# t‧意大利米(Arborio rice)─250克公仔箱論壇; u  i& d3 @+ d& U
‧椰漿─125毫升
4 p7 l0 s& X/ J: P‧鮮奶─350毫升tvb now,tvbnow,bttvb& T. }6 n9 t* n% t1 W  p
‧雲呢拿條─2枝 2 S, }; j4 r# E
‧砂糖─40克5.39.217.76; c8 s% t- {! J$ i
‧豆蔻(nutmeg)─少許 & f2 G' A; A' L
‧鹽─1/4茶匙5.39.217.76) V' G( y, h- _9 }
‧芒果─半個,切粒 ‧蛋黃─1隻
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2 L; V) h: x! o  G* a公仔箱論壇 做法
% a/ f( U% x9 P8 |6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱平底鑊,放牛油,輕輕拌炒意大利米。
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2.鮮奶加熱至微暖,放入刮出雲呢拿籽,加入砂糖至完全融化,慢慢注入米內,剛好覆蓋米的表面。# u8 W  h/ u9 ~$ O
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3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌,逐少加入椰漿,避免黐底,全程約煮25分鐘。$ t$ S5 f# C! ]5 g
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4.下少許豆蔻及鹽。
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/ G5 [5 Q  V5 t" m, k: t5.39.217.765.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃,煮好之米布甸放涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 P  G5 E1 v' w
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6.取出,放涼,置入雪櫃儲存。tvb now,tvbnow,bttvb  N' u6 N) I3 ~, i8 \
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7.享用時,可放上芒果粒伴吃。
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. Y8 ~3 W: m) L; _0 O9 `鮮奶切忌大滾,煲至攝氏60度即可。





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