標題: [甜品] 薑汁紅棗千層糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-7-6 01:14 PM     標題: 薑汁紅棗千層糕

材料 (4x14cm蒸盤)
+ I/ Y' H5 n) H6 D9 q' h5.39.217.76‧薑─150克  " }; u; T2 M( i# p* p
‧馬蹄粉─100克
4 ^  M4 i4 k1 T7 j+ ?/ a5.39.217.76‧冰糖─150克
# g+ x8 I/ w7 }5 A+ b  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧椰漿─30克  
2 d0 S* Y. S) b5.39.217.76‧紅棗─15粒    v$ n* q) ~0 ]/ I+ H. @8 E
‧水─約700毫升公仔箱論壇  v" w- J8 A, k

) b. S: w) h  V# T% x) h( F% v! j: t公仔箱論壇
& [/ f( _$ u) S9 e6 S 製作步驟公仔箱論壇0 A1 c4 Q2 k1 d. `2 }' \
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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- J1 C) d4 y2 ?3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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3 r' o* E( @' I2 u公仔箱論壇4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?, x3 g5 L; f
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享 + ^$ Z1 u" S  y. Y. g, l( D: \
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  
  `2 w3 p0 s. z4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。

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作者: wenok    時間: 2014-7-6 07:08 PM

姜汁的糕点还没试过呢

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作者: audotcom    時間: 2014-7-6 07:38 PM

thanks for sharing

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