標題: [新加坡] “京都排骨”来源掀争议 本地名厨：京都排骨是我原创 [打印本頁]
作者: CIHONG90 時間: 2014-7-4 04:27 AM 標題: “京都排骨”来源掀争议 本地名厨：京都排骨是我原创
“京都排骨”是中国发明的菜色？本地中餐4大天王之一许国威澄清，本地所说的“京都排骨”绝对是他自己发明的菜，改良自西式的炸猪扒。
- o1 N8 U' J% M, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经营美食博客ieatishootipost的郑春茂（45岁，医生）上载了一篇制作“京都排骨”的食谱，并说这道菜是龙凤大饭店在1963年开张时，由本地“中餐4大天王”之一许国威发明的。这道菜如今成了本地许多餐馆和煮炒档的必备菜肴，一般称为“排骨王”。
' H( l% T5 i" i. ]1 q4 f1 C5 J公仔箱論壇
+ y! A5 F5 j$ `8 D3 l这个说法引起网民非议，有网民指出，中国的北京菜早就有一道“京都排骨”，也是一道带汁的炸排骨菜肴，恐怕不是许国威发明的。
5 Y/ W# I5 o0 `+ u) u* `/ v0 U
9 b' Y. k5 c( K$ m许国威接受本报访问时表示，不清楚北京菜也有“京都排骨”。tvb now,tvbnow,bttvb5 P! K/ E; k+ _7 D& g) k6 a* x0 m0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I& S9 f% ~# }* v* ]9 O
他忆述，1962年，他自立门户开龙凤大饭店之前，想了几道招牌菜来吸引顾客。
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |