標題:
[冷知識分享]
奇技削皮快又爽 冰火吹敲樣樣齊
[打印本頁]
作者:
aau004
時間:
2014-6-30 03:46 AM
標題:
奇技削皮快又爽 冰火吹敲樣樣齊
愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X2 q: Q9 q0 @: m
9 r5 h! l4 d! \# O5 q5.39.217.76
去蕃茄皮
7 f+ h5 w$ r, g2 ^$ I! a- G% T; V5.39.217.76
先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。
tvb now,tvbnow,bttvb! s: c, K7 d1 f& n' N; ]
$ ~, p& G& T9 G3 T7 f% Wtvb now,tvbnow,bttvb
去桃子皮
/ w, d# a" i- c; W9 ^% _& A
在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。
8 \+ M5 R+ W) Z+ {- W7 ~5.39.217.76
# z6 e" X) O; u5 Htvb now,tvbnow,bttvb
剝雞殼蛋
! e! x$ t" S0 E$ g
烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。
4 p# J) }+ i ~, i0 C公仔箱論壇
) h d( ?6 [! L1 N7 s+ l9 \
去石榴皮
6 {& } d* {; w2 q: m+ K- Y, [公仔箱論壇
將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。
# [) `5 P' \7 _5 q5 f
, w1 F7 t' o. }7 t8 g' P' s
去蘋果皮
4 S% F2 e( E/ C$ y8 Y# {5 U公仔箱論壇
荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。
0 L, |0 F. e9 ]) O0 F# utvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" v+ U$ i, M9 O9 k. u) J
綜合網上報道
作者:
clarajiang
時間:
2014-6-30 08:27 AM
GOOD
作者:
alan420480
時間:
2014-7-1 03:58 PM
謝謝樓主分享 這些整理食材的好方法
作者:
anhla123
時間:
2014-7-2 04:18 AM
先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即
+ s1 Z( A' r& K; v6 B) n8 d
. J5 [- c b( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
有乜咁麻煩，煮滾水放落去，等五分鐘取出，脫皮話都無咁易。
, e* t1 T1 a8 i A
$ l! }* B( P- V. k# i! M2 Itvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76' h) e; g' O( P5 e. D+ ^* R
剝雞殼蛋
@. S y; R/ ]/ e% f; Y5.39.217.76
烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。
E0 P5 C1 r+ Q, w( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% U: T: n/ @+ Q4 |/ w: `" F
唔新鮮的蛋，你點做都剝到爛面。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
