公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖) [打印本頁]

作者: fitness66cw 時間: 2008-3-22 07:41 PM 標題: 時尚菜式無國界(組圖)

來源：星辰在線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z# C; |# X) g2 ?

tvb now,tvbnow,bttvb) c. o: X. H( w- x0 j
欖角肉鬆蒸豆腐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" f& F1 ]+ [: r- A

材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \$ d1 K. e& T
做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。

2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 ( C! W5 I4 m  c( Y5 C
公仔箱論壇* F5 e4 l& L* G9 m
3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 4 L; l9 i. \5 Z/ M6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& K$ h% A/ Q0 ^2 w
TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
5.39.217.76; B3 v. u( E8 D- x7 _0 k7 {
2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
( _, p2 `6 W9 f( x8 J% f
特色：香口，清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s# L  v+ V7 Z6 [
5.39.217.76& i# z1 T9 ]7 J5 }2 Z6 c1 I8 p


  6 {# g# ]0 b7 l2 T9 w& A1 T. x

味噌筍乾燜滷肉

9 i0 ~5 \3 t5 p" `& B5 |+ G( K& m
材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {& }2 w7 Y5 L, Y4 t' Z
做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。

2、花肉切片，拍點生粉，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |5 V6 p0 T/ c; \  ]

3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F2 v) t; P; @
. D; H. R7 \) O. ?2 W$ z, {2 W* G) a
TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。公仔箱論壇2 o5 b9 ^( i( @" T
4 Z9 _  Q2 n; P7 N
2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 5.39.217.768 {7 t4 A/ _! y- a9 b

特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
tvb now,tvbnow,bttvb! m9 d7 Z3 ~' N7 N2 D' a  U" w
5.39.217.76: }" m  P; X0 M2 f0 U

. u, I; {' s+ {) }" k+ s$ O9 Z
7 W) M; I) r% x( l! v4 T
小麥醬油皇煮蝦; X  o( w5 t$ c# |5 \

材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。

做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。

2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 7 r& g0 G5 N- g' m0 F% v- ]

3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 5.39.217.763 G+ t' l+ b$ y( D' |' w/ z
tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 m8 n) _; ^! M
TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。

2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 0 C7 J$ o* k/ |/ [

3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 " W; v( W  G3 R+ Q0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k" B; n$ \, _7 n: t: v" W, Q7 e
4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?" `3 }+ t3 R
5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
+ G2 @& w+ ]3 H& T$ E
特色：香濃味十足。


  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j6 l7 h; h" e

公仔箱論壇8 g$ S, M* v" r$ Q: U; ]( U# w1 z

涼瓜燜帶魚
公仔箱論壇. b9 p' B1 d' n! O  L) Q. i& G
- y, i' n" S2 S0 E- X1 d
材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvb now,tvbnow,bttvb+ f! v/ Q' l" h" P

做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。公仔箱論壇4 N( k1 e( n% [6 `$ W: s7 d( E+ i) l/ L
; a  V; L7 D- y; r8 p& X6 S0 d
2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r& c1 `1 M; T9 [1 |
5.39.217.76! u7 k: w9 [, K: B" M
3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。公仔箱論壇- l7 a. z8 Z( S& B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ K1 E& h1 j
4、勾芡，起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B# w7 k3 P: C# B5 [- ]
) D, g9 l. J6 t# Z
TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 # b2 j$ [: b( `# F

特色：豉香味濃。

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a' t" Y1 C5 T4 N0 R& ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s- p- _% @$ m6 h7 v. D
MY BLOG
/ p+ e5 s; u' T
紅酒燴牛膝(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q; D$ f" c4 g1 Y: [3 J: J

蟲草烏雞湯(圖) 公仔箱論壇7 F6 p  O2 Q2 e+ d: D0 V. N+ J8 l
tvb now,tvbnow,bttvb( _4 O: E* k" v, V$ ?% x
醬滷五花肉(圖) tvb now,tvbnow,bttvb4 g  o- x5 c4 C  [8 a

　

作者: tonyyyf 時間: 2008-3-28 11:02 PM

thank you very much!

作者: 菜之女 時間: 2008-8-21 11:07 PM

thx for sharing

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)