標題: [健康資訊] 5營養素不可缺！孕婦茹素怎麼辦？ [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2014-6-24 11:08 PM     標題: 5營養素不可缺！孕婦茹素怎麼辦？

Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z, j0 o, o% s4 f

+ z+ F: N6 T" O; `& C' ctvb now,tvbnow,bttvb「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。5 w5 w, a) @: B# s  u
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一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。5.39.217.762 _9 z7 B" T- y( G! K: ]3 r

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, d  `# o. B1 G" U5 k% K9 oTips 素食烹調小技巧
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為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。
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Q 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？  y* Q+ ], A0 y) d0 @4 ^" R1 k6 X/ v* K

2 S$ R1 q/ |( }5 y2 z) A● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。
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3 r5 B8 z7 a4 w( U& ], ?2 O1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。
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● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb' d6 Q3 O( A) k( y) R9 s0 ~
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● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。
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' `8 N, h" |+ I% f$ R/ a● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。5.39.217.766 }; E. m1 P& C9 q$ u

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Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？
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素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。
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6 N: R% ^( H% P+ X) j, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {" q/ f+ }0 ^

9 R, c/ R9 |  I" E3 z5.39.217.76全素VS.蛋奶素者的飲食建議
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Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量公仔箱論壇! n4 r" T' v5 ?9 n% [* ?# I* p

- y& D. q! z" [/ S) n6 I  E! A% S公仔箱論壇正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。5.39.217.76) O0 {; k; ^! B
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》

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