標題:
[中式食譜]
欖 菜 肉 碎 蒸 翠 玉 瓜
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作者:
vunsl
時間:
2008-3-21 08:45 AM
標題:
欖 菜 肉 碎 蒸 翠 玉 瓜
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去 水 腫
需 時 : 20 分 鐘
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材 料 : 翠 玉 瓜 1 條 、 碎 豬 肉 2
、 蒜 茸 / 洋
粒 / 紅 椒 粒 / 橄 欖 菜 /
粒 各 1 湯 匙 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 生 粉 / 蒸 魚 豉 油 各 少 許
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做 法 : 翠 玉 瓜 切 片
水 ; 碎 豬 肉 以 生 粉 撈 勻 走 油 , 瀝 油 後 與 蒜 茸 / 洋
粒 / 橄 欖 菜 拌 勻 , 下 糖 / 鹽 / 雞 粉 / 蠔 油 / 生 粉 調 味 , 逐 層 鋪 上 瓜 面 , 撒 上 紅 椒 粒 /
粒 , 蒸 5 分 鐘 , 最 後 淋 上 蒸 魚 豉 油 即 成 。
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知 多
: 翠 玉 瓜 清 熱 利 尿 , 能 去 水 腫 腹 脹 , 不 宜 過 份 烹 調 , 以 免 流 失 營 養 。
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