標題: [中式食譜] 欖 菜 肉 碎 蒸 翠 玉 瓜 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-21 08:45 AM     標題: 欖 菜 肉 碎 蒸 翠 玉 瓜

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需 時 ： 20 分 鐘 　
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9 @7 O* h$ j& G5.39.217.76材 料 ： 翠 玉 瓜 1 條 、 碎 豬 肉 2 、 蒜 茸 / 洋 粒 / 紅 椒 粒 / 橄 欖 菜 / 粒 各 1 湯 匙 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 生 粉 / 蒸 魚 豉 油 各 少 許 5.39.217.76: ^. [* _- z, y% U

; j: j. y6 D1 H5 G5 n* ?& w% Q, i5.39.217.76做 法 ： 翠 玉 瓜 切 片 水 ； 碎 豬 肉 以 生 粉 撈 勻 走 油 ， 瀝 油 後 與 蒜 茸 / 洋 粒 / 橄 欖 菜 拌 勻 ， 下 糖 / 鹽 / 雞 粉 / 蠔 油 / 生 粉 調 味 ， 逐 層 鋪 上 瓜 面 ， 撒 上 紅 椒 粒 / 粒 ， 蒸 5 分 鐘 ， 最 後 淋 上 蒸 魚 豉 油 即 成 。
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8 d" o5 y5 b5 H1 `( z知 多 ： 翠 玉 瓜 清 熱 利 尿 ， 能 去 水 腫 腹 脹 ， 不 宜 過 份 烹 調 ， 以 免 流 失 營 養 。

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