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標題: [中式食譜] 魅力汁焗銀雪魚 [打印本頁]

作者: vunsl    時間: 2008-3-21 08:44 AM     標題: 魅力汁焗銀雪魚

材料:
1 l  o! P! B) _2 r" ~8 F銀雪魚  一塊
1 L- v* o; t# B6 H; K/ U3 Z檸檬皮蓉 半茶匙
1 w+ Y7 y3 B, e! Y7 Z0 _$ ^4 V& T# l檸檬汁  兩茶匙* g/ b# G! a. `) C) J
牛油   一小片
1 j4 d" f2 X2 ?牛奶   半杯0 t- K' |" K( y2 _& Y2 J9 X8 n# ?
鮮忌廉  兩茶匙
8 F+ w2 h) H5 {# [1 K5.39.217.76蒜蓉   少許
# j- X$ H( L! A軟芝士  兩茶匙
' J! O/ i) [3 J' m) J公仔箱論壇麵粉   適量
0 v% Y( g: K6 `$ V5 y7 A1 u4 D. ^$ E公仔箱論壇旦黃   一個
- E9 |+ V1 x( v0 A# a( s0 ?5.39.217.764 O% X4 s) Y+ \7 c2 b/ g3 P* y
做法:
% G, h2 h  {! q" t8 V5 j' D0 E. L  銀雪買回來打鱗洗乾淨自然解凍,在魚身上擦少許鹽和黑椒碎,燒熱一平底鑊加入兩湯匙油,銀雪魚抹上旦黃,沾上麵粉,放入平底鑊中煎至微黃鏟起放在焗盤;焗爐預熱250度;另起一鑊落牛油煮溶,爆香蒜蓉關火,加入牛奶、軟芝士,鮮忌廉、檸檬汁、檸檬皮蓉和麵粉一茶匙,攪勻後開火煮成槳,淋在銀雪魚上面,馬上入焗爐大火焗十至十二分鐘,上面汁液有微焦即可取出,用鑊鏟鏟上碟。
作者: minixd    時間: 2008-3-22 05:06 PM

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