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標題: [中式食譜] 魅力汁焗銀雪魚 [打印本頁]

作者: vunsl 時間: 2008-3-21 08:44 AM 標題: 魅力汁焗銀雪魚

材料：5.39.217.76' D! F! Z0 L% e. t) M3 \
銀雪魚　　一塊5 E% S7 V1 ] ]
檸檬皮蓉　半茶匙5.39.217.76" R/ j" `1 G+ M0 t! C. a
檸檬汁　　兩茶匙
牛油　　　一小片tvb now,tvbnow,bttvb4 ?& g( i- F/ Q# o4 g0 `
牛奶　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb" {3 K, g% D" l9 E8 Q
鮮忌廉　　兩茶匙5.39.217.764 h) J1 a3 Z7 |& F3 r
蒜蓉　　　少許公仔箱論壇5 U2 }7 I6 T; g7 f
軟芝士　　兩茶匙
麵粉　　　適量
旦黃　　　一個

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　　銀雪買回來打鱗洗乾淨自然解凍，在魚身上擦少許鹽和黑椒碎，燒熱一平底鑊加入兩湯匙油，銀雪魚抹上旦黃，沾上麵粉，放入平底鑊中煎至微黃鏟起放在焗盤；焗爐預熱２５０度；另起一鑊落牛油煮溶，爆香蒜蓉關火，加入牛奶、軟芝士，鮮忌廉、檸檬汁、檸檬皮蓉和麵粉一茶匙，攪勻後開火煮成槳，淋在銀雪魚上面，馬上入焗爐大火焗十至十二分鐘，上面汁液有微焦即可取出，用鑊鏟鏟上碟。

作者: minixd 時間: 2008-3-22 05:06 PM

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