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標題: [中式食譜] 蒜泥白切肉 [打印本頁]

作者: pinaroo 時間: 2014-6-13 01:29 AM 標題: 蒜泥白切肉

本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-13 01:31 AM 編輯

蒜泥白切肉5.39.217.76) h9 Q* t5 a/ |0 ?. u) r* T

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肋條肉500g大蒜適量5.39.217.76$ {# M$ }3 C- w/ t. ^+ N: y
香油適量" d  O9 l+ {5 k" `
生抽適量tvb now,tvbnow,bttvb1 V& U& o+ j2 D# [3 v  r( w6 F& j8 a$ f
白糖適量
胡椒粉適量公仔箱論壇- S! i! a7 G5 C3 ~, e' o; I
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' Q; K9 u1 l9 G. D# C9 |* s
白醋適量5.39.217.76; E/ {: ?; r) V# I/ ?
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蒜泥白切肉做法小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a$ o7 g, H/ i2 H6 o% ^" N* C* C
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1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。
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2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。

3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。tvb now,tvbnow,bttvb& ~7 a/ T  L+ i9 r

1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右tvb now,tvbnow,bttvb5 S8 w3 [) o3 V  q0 o
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2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋

3. 跟大米飯一起煮熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H0 ?; D3 B% z
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4. 蒜頭切成末

5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽

6. 加一小勺白糖; g, F1 J2 C* W) h+ p/ Q' H

7. 兩小勺白醋5.39.217.76  J0 ~  G: b) }
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8. 少許胡椒粉! A5 D) W4 P; z- w) [0 ]
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9. 適量香油$ m; v9 J" \7 g2 ^
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10. 所有調料攪拌均勻% G4 Y6 r0 i3 b2 @

11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片公仔箱論壇0 C. J# \& C, [
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12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃

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