標題: [中式食譜] 蒜泥白切肉 [打印本頁]

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作者: pinaroo    時間: 2014-6-13 01:29 AM     標題: 蒜泥白切肉

本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-13 01:31 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. q, e# ^' J' T0 X3 `: |

) F( o' v8 W) f& b蒜泥白切肉
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tvb now,tvbnow,bttvb& e! j1 E+ m) X0 ~9 p! J4 i$ [* g
肋條肉500g大蒜適量
* J. x6 K2 _: Y7 p& P5.39.217.76香油適量
1 c0 ~  J- e2 g2 j- N" utvb now,tvbnow,bttvb生抽適量tvb now,tvbnow,bttvb  }1 q5 _7 t; [! D/ B
白糖適量
5 P! w2 @) E, ?8 c/ V9 c! w/ ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉適量
  L9 V7 P' M6 D0 f2 p0 s" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L" i- w: e. _, y2 A, k
白醋適量7 X( t) \- H. Y% G2 ?9 c

# k. d6 ^- P  ]; j* ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥白切肉做法小貼士% x/ T, i, y3 I. i$ i
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1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。公仔箱論壇8 x$ A/ s& W: N+ X1 N

0 n  b6 K  F% u6 a# x0 F5 j2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。公仔箱論壇( E# q& Q  R9 [6 p1 L! [# ]4 K
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3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。8 p, I0 m1 j3 \7 A: Q7 q

( H$ n; U* y7 w) k: p3 T2 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右
) N+ ~1 @' K" s% U( a" s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 H- X% O5 P8 h5 L; j) {6 e' X
2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋tvb now,tvbnow,bttvb  \" V4 W/ h; o. e% }7 Q) A1 w

  \5 d! A4 O. g3. 跟大米飯一起煮熟$ b! J# W  A' P* j3 O
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4. 蒜頭切成末公仔箱論壇! t+ n- D; ]8 v  m; ?- _+ X! j! Z
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5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽& ^& y: L/ q% {& m& k
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6. 加一小勺白糖
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7. 兩小勺白醋公仔箱論壇8 b# d1 A0 r- Y# D$ B

! h% A4 h  M. A) H; B. y8. 少許胡椒粉0 d7 E; ]7 H7 j6 _  a6 U

! j7 V/ Y; y+ s; r0 x5.39.217.769. 適量香油
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. \- C4 G% z3 X4 G10. 所有調料攪拌均勻
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0 \( S; E! }# F, Itvb now,tvbnow,bttvb11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a; O4 ^, h; i) T  B9 e3 N
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12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃

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