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標題: [冷知識分享] 水芥菜給你滿分營養動力 [打印本頁]

作者: ytioi 時間: 2014-6-12 02:02 AM 標題: 水芥菜給你滿分營養動力

人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。公仔箱論壇6 T) N3 q; N' ?7 p

新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。
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根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。
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排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。
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其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

作者: sinyibin 時間: 2014-7-6 10:24 PM

水芥菜3 w% {5 v7 I* @1 U4 q/ a
英文名稱：Watercress公仔箱論壇1 a  o: c7 I2 p/ }, y5 O
學名：Nasturtium officinale R. Br.# E  i9 r: ^$ z8 S* P. @& q
科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）公仔箱論壇: \/ p$ Q- x1 ]
別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥
原產地：歐洲、地中海7 _' `9 d) ^5 v
分佈：水溝邊、河邊、沼澤地
莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。5.39.217.76) N/ N9 ?& ~1 h( t5 R
葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。tvb now,tvbnow,bttvb' U" ^: [; p4 y5 M6 i8 U6 x8 Y
花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。0 F  }& q4 J0 A7 R" W. h
果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。
不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。

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