標題:
[甜品]
炖双皮奶製作方法
[打印本頁]
作者:
ytioi
時間:
2014-6-11 03:25 AM
標題:
炖双皮奶製作方法
炖双皮奶：
4 i+ L% k# V" z% z& Q4 e8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
7 W, F* ^8 A1 O: T" j3 n公仔箱論壇
做法：
公仔箱論壇8 C. e" i2 p6 B4 o( x2 h
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
tvb now,tvbnow,bttvb; p: n0 [: \5 t
2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^" C2 }7 Y5 o
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.
7 K7 U! _' N4 @6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
1 W4 ^; g( Y! t$ x: c, `; K# O5 btvb now,tvbnow,bttvb
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
