標題:
[食肆地點]
藍帶甜品絕配精品咖啡
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-6-10 01:29 PM
標題:
藍帶甜品絕配精品咖啡
精品咖啡店愈來愈受歡迎，難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟，老闆Whelan都是紅褲子出身，由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店，早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。
0 _/ i8 ~' M; z) F" ^' T5.39.217.76
; {4 V8 ?2 M: E) Q9 b
新店主力做意式咖啡，特別訂了一部Slayer咖啡機回來，咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度，跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。
1 P2 T4 G1 [2 U' j9 s9 ^
% Q- E- Q- n/ U# V' ^6 V0 |% o6 i/ R
老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔，連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且，由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間，所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆，在澳洲炒好後兩日就可空運到港，所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。
# ]$ ?! P; T8 S/ [2 _% a2 U0 R
6 ~9 [/ Z$ R1 I- m, E% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
嚴選超級靚豆
/ L! C. M- K, w8 ^$ E
另一款超級靚豆4 Elements，它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆，有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道，尚餘小量，但不時有新豆登場。
+ m6 u [0 M- e, x' Htvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z4 `9 U9 \; M$ I' g1 s: n1 a( d
店內的食物由Andy負責，他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生，專攻甜品，做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手，用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋，水準極高。
tvb now,tvbnow,bttvb i3 U( t$ E$ f0 Y( M
公仔箱論壇# R0 w; c$ N# \! r, {. \( U
tvb now,tvbnow,bttvb. _" F: B6 |) P7 v
Glady's Estate Coffee
8 W- \+ j5 f Y t+ l公仔箱論壇
地址：九龍城獅子石道8號美景樓地下
3 j( q+ P V2 L7 k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
