標題:
[食肆地點]
藍帶甜品絕配精品咖啡
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-6-10 01:29 PM
標題:
藍帶甜品絕配精品咖啡
精品咖啡店愈來愈受歡迎，難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟，老闆Whelan都是紅褲子出身，由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店，早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J" M0 \) v5 |1 {7 t$ M# D( X. q
7 F, \( w( J' x R2 W; c5.39.217.76
新店主力做意式咖啡，特別訂了一部Slayer咖啡機回來，咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度，跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。
5 z7 m+ E2 M2 G {5.39.217.76
公仔箱論壇% j5 b+ A/ e0 `, j* M0 x1 v
老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔，連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且，由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間，所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆，在澳洲炒好後兩日就可空運到港，所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。
# B B+ K1 e4 z1 {5 E) p
公仔箱論壇- u6 V4 ? H2 A, w3 x
嚴選超級靚豆
6 R1 ]" j# F, p# N4 [
另一款超級靚豆4 Elements，它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆，有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道，尚餘小量，但不時有新豆登場。
tvb now,tvbnow,bttvb+ u! i, v5 d! b! Q1 {, I
/ Z) w1 j: j/ I7 E4 R0 h$ G$ B) Gtvb now,tvbnow,bttvb
店內的食物由Andy負責，他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生，專攻甜品，做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手，用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋，水準極高。
" m8 k H7 Z1 C: O( H
& Z, \9 U o/ F" x1 {; V1 V& z5 b' Q
6 i3 A3 }0 c5 a' ?$ v- f
Glady's Estate Coffee
5.39.217.76, N {; g' w: u! k$ a9 z0 @
地址：九龍城獅子石道8號美景樓地下
% w/ ^' t! O# v7 Z- q8 V: t4 Z. g D( e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
