標題:
[中式食譜]
老少平安
[打印本頁]
作者:
556677
時間:
2008-3-20 11:44 PM
標題:
老少平安
" ~2 a% X& Q& W$ |% O
" `2 r0 U4 {' f9 A7 S
材料: 魚滑(絞魚肉)225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
% a! r( [/ Y; m1 V- Y
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑,調味及肉質都可靠,故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花,不加也無損此菜的味道。要水滾後,才放魚滑,這可以準確計算蒸的時間。
0 r U" A0 |9 `
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
b5 M2 G9 O/ r
5.39.217.769 o# `8 ^) M6 F
做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後,撻打一會。
tvb now,tvbnow,bttvb) o5 O4 c. e$ X! W5 S1 j
5.39.217.76+ c0 H& `, Z' m6 W
2.用手擠碎豆腐及雞蛋,連同魚滑一起拌勻,然後倒進碟內。
& i9 e, s+ }5 o5 Y; ]5.39.217.76
. r: Q; C" B% k0 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.飯滾後,將碟放入飯面蒸即成。
$ {9 p1 G/ d9 K2 Q5.39.217.76
! o* k- I O7 ~1 T5 [/ H
4.若用鑊蒸老少平安,則在水滾後蒸5分鐘即可。
: @) A3 @0 n% o5 V1 w; M
- [* U/ m) z" C" s
5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0