標題:
[中式食譜]
老少平安
[打印本頁]
作者:
556677
時間:
2008-3-20 11:44 PM
標題:
老少平安
: o% D) x5 z! L8 @ Z" g
6 r7 D. d. W4 E% w. Z4 H$ D5.39.217.76
材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
9 c) O# P+ s, ]4 u/ O) N1 c
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
* ^0 x8 D1 W8 ^- {" u4 a
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
公仔箱論壇+ H; X; n. h) ^, K
j( y" L4 C; m5 v. Y! d# k9 T
做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
C/ u8 P) m; ^; B, S1 _
3 F; a0 O/ P4 N2 h
2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
9 d" V! ?/ R$ W# U5 a8 |tvb now,tvbnow,bttvb
3 D( A7 d) V# y. t l* _$ @
3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
! h: G3 M5 W8 e2 m5 u; G4 p公仔箱論壇
# U8 n2 n2 d' V% W i, K) k5.39.217.76
4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
5.39.217.76% L* c% s# ^3 ~4 h& H* ]/ J
0 ~5 F- W1 @% z: }5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
: o% D) x5 z! L8 @ Z" g