標題: 香煎韓風牛肉卷 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2008-3-20 11:43 PM     標題: 香煎韓風牛肉卷

材料：
1 M% e' I( h6 `  x5.39.217.76(主食材)：和牛肉片10片5.39.217.76% \% n" z) ^7 L. [) k/ p
(副食材)：韓式泡菜200g、白水煮蛋2顆、炒香白芝麻1T、香芹葉數10片公仔箱論壇# \. n: a4 U1 c) @5 S/ t# H
(調味料)：薄鹽醬油1T、味醂1/2T、酒釀汁1T、礦泉水1T
/ |7 f& }0 x0 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：+ L7 j0 t8 Z8 e) P- z, o7 ~: u* d2 l
1.泡菜排列整齊切2公分粗條狀；白煮蛋取蛋黃用壓蛋器壓成碎丁；芹菜葉切小屑片，備用。平舖牛肉片，將芹菜屑片、泡菜條擺入捲成圓筒狀。
+ h( O7 I) \8 o( E7 ^2.起平底鍋用中溫150℃預熱於電磁爐，加點油，取牛肉捲並排下鍋，見油香飄出後，加鍋蓋燜煎。做醬汁：取水晶碗，將蛋黃丁、薄鹽醬油1T、味醂、酒釀汁2T、礦泉水混合調勻備用。打開鍋蓋，將牛肉捲翻面，淋上醬汁即可。

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作者: minixd    時間: 2008-3-21 05:30 PM

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