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標題: [中式食譜] 泰式明爐魚 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2008-3-20 11:42 PM     標題: 泰式明爐魚

準備時間：5分鐘
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1 Y' \/ D- @" o1 z. A: a8 g5.39.217.76　　制作時間：20分鐘
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　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
6 `9 i" Y# m* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N: M) S0 c/ H　　做法：
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　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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5 p8 |0 }+ ]1 P8 G　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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! {5 y3 V+ W: k: z. s$ c' f- ?　　烹飪心得：
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; @5 X4 }2 f$ U) V　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c- x7 H5 f3 I5 ?3 O; {  O( o5 n
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　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。5.39.217.76  r4 b$ {3 S6 R4 i0 @
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　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。) e5 f# @7 G# y

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 04:19 AM

thank you very much
作者: can062k    時間: 2008-4-17 11:58 PM

thank you



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