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標題: [中式食譜] 泰式明爐魚 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2008-3-20 11:42 PM     標題: 泰式明爐魚

準備時間：5分鐘
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　　制作時間：20分鐘
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4 o* E! m$ p) h# z0 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。5.39.217.76: ~. r. s( s$ e+ G  M0 W
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　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。( e6 R2 N; t, W# O

8 b5 J4 ~3 @* V7 t" Ytvb now,tvbnow,bttvb　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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+ L/ i5 B# ]8 D- W4 E公仔箱論壇　　做法：
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+ R! y  \5 E+ `. W* ~: Z- p  m! e公仔箱論壇　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h' v/ r; J! `2 K2 D7 O# J  v
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　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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5 B7 k9 {4 f8 n: _# Ktvb now,tvbnow,bttvb　　烹飪心得：
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　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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  b# w% m8 i; o9 h6 o: Gtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。9 [) k" F6 m3 i" {* V  w
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　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 04:19 AM

thank you very much
作者: can062k    時間: 2008-4-17 11:58 PM

thank you



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