標題: [中式食譜] 紫苏梅鸡 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-20 05:29 PM     標題: 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J* l$ r$ G, b; I" Q4 g# y0 R

6 a. M2 p) |# o0 D9 v% r) c- [【做法】
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 5.39.217.76) Y. E! I: s. k2 B' P( v) Z
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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; ~* i: j( K7 t* b/ b0 h公仔箱論壇    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 3 }& q. m7 y8 N& ]

& K& @5 c3 F( @" @* C  j) d公仔箱論壇    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。公仔箱論壇8 D' Q# m6 o8 M% S# D: h; g

; l: ]4 Y( `9 D公仔箱論壇    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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5 \7 [1 Q% o: ^5 H. X) T, k9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。

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