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標題: [美食介紹] 羊方藏鱼[1P] [打印本頁]

作者: yyq18sh    時間: 2008-3-19 10:01 PM     標題: 羊方藏鱼[1P]


7 R4 q* @4 D- s; v$ x. b# \+ Y9 l9 @: L' @【菜名】 羊方藏鱼
! A) p% Z. P! n* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所属菜系】 江苏菜* |% i& @# w) M
【特点】公仔箱論壇8 }9 P* Z1 W5 c# x
羊肉酥烂味香,内藏鱼肉鲜嫩。公仔箱論壇' {$ I: f! g; L. z% a
【原料】
5 l( a/ |' X8 ]% c2 V1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。6 X% }( C, s, }# A  k: _
【制作过程】
7 N# f1 h% E' V2 v4 j- m: {tvb now,tvbnow,bttvb羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹,腌6小时,再下水锅中氽水,洗净。将鲫鱼宰杀治净,在鱼面两侧剞上花刀,下水锅分水洗净,抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开,将鱼藏入。放入锅中,加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒,烧沸后移小火炖至羊肉酥烂,加入味精,淋芝麻油即成。




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