標題: [美食介紹] 羊方藏鱼[1P] [打印本頁]

---

作者: yyq18sh    時間: 2008-3-19 10:01 PM     標題: 羊方藏鱼[1P]


, M6 M# b7 N$ t8 R. e: I公仔箱論壇【菜名】 羊方藏鱼
+ _- Y: }2 @+ o) _1 j0 h+ @8 e2 n【所属菜系】 江苏菜; B( H5 m4 [! U- D. B9 I" }
【特点】
) [7 |( y8 Z2 ~5 G% ]7 Ltvb now,tvbnow,bttvb羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
7 y; A3 C0 P0 U5 K' P1 }/ [tvb now,tvbnow,bttvb【原料】5 B0 J4 f# @" y" w2 d$ {7 {
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
1 M- @) m- ?; \. Z' @" c, `( Qtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
  a$ L  {/ J; w3 U5.39.217.76羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0