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標題: [美食介紹] 羊方藏鱼[1P] [打印本頁]

作者: yyq18sh    時間: 2008-3-19 10:01 PM     標題: 羊方藏鱼[1P]


. Q' c7 y$ w# ^; l5 i  Gtvb now,tvbnow,bttvb【菜名】 羊方藏鱼
( ]5 k# q4 @: L- r/ d公仔箱論壇【所属菜系】 江苏菜tvb now,tvbnow,bttvb6 C  R- a/ j" R: P, t3 P
【特点】
% E  |  g; N2 H" |# E( W公仔箱論壇羊肉酥烂味香,内藏鱼肉鲜嫩。% V1 p' S, i/ c: a$ D
【原料】
6 S# T$ `* _) `3 n僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
5 f1 [" H) ~* |2 `0 ]【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m- D9 q  q. W! r6 R0 f
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹,腌6小时,再下水锅中氽水,洗净。将鲫鱼宰杀治净,在鱼面两侧剞上花刀,下水锅分水洗净,抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开,将鱼藏入。放入锅中,加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒,烧沸后移小火炖至羊肉酥烂,加入味精,淋芝麻油即成。




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