標題:
[健康食品]
原來豆腐多吃也不宜？
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作者:
yyq18sh
時間:
2008-3-19 09:51 PM
標題:
原來豆腐多吃也不宜？
豆腐虽好但不宜多吃
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制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。
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豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
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在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
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豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。
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豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。
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最近，美国医学专家还研究指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。
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因此，食豆腐也应适量，不宜天天吃，一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食。
作者:
ddly
時間:
2008-3-19 10:01 PM
thanks:onion05:
作者:
level1
時間:
2008-3-19 10:05 PM
Thank you so much for sharing !
作者:
ericow
時間:
2008-3-20 04:18 AM
I THOUGHT TOFU IS HEALTY, THANKS FOR THE INFO
作者:
monmon01
時間:
2008-3-22 10:41 AM
Thanks...
作者:
hewjerry
時間:
2008-3-23 03:48 AM
ok! thanks!
作者:
小Mi
時間:
2008-3-23 07:24 PM
試試看>v<
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thz樓主
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嘻嘻
作者:
xnd
時間:
2008-3-26 04:35 AM
標題:
黄豆
首先要謝謝
yyq18sh
給的豐富知識，我只想分享一下我自己的看法和經驗。
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公仔箱論壇9 F. z: w* g+ S; A; ^
豆腐的主要成分是黃豆，黃豆含有豐富的蛋白質、維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質，黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸。
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豆腐是黃豆製成品的其中一種，而在製造的過程中有其他的添加劑。
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黃豆所含的嘌呤基本是存在黃豆的衣（found in the skin of the soya bean），既是黃豆的外殼，只要我們把外殼去掉就不會有嘌呤了，但在市面上所能買到的黃豆制產品，特別在一般街市買的豆腐和其他黃豆製品都不會先除去外殼，所以成品就含有了嘌呤。因此，痛風症患者和血尿酸濃度偏高的患者在食用黃豆製品時要小心，注意產品的標籤。
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黃豆能供給身體豐富的蛋白質和多種的氨基酸而這是人體的 building block，在一般人來說，人體會把“過多”的蛋白質從腎臟排出，問題就出在這。凡是腎臟不好（各種有關腎臟的病症）的人食用黃豆或黃豆製品要特別小心，因為“多餘”的蛋白質不能有效的排出體外。有些人可能根本不能進食這類的食品。
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另外一項大家都要注意的是材料的來源，現在基因改造的食品太多了。在這方面我們也只能相信一些信譽好的廠家，至少也要有GMP的吧，用的比較安心。
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我自己也有用黃豆蛋白粉，注明是 non GMO（非基因食品），要濃點或淡點可以自己調。一大早喝一杯，感覺還不錯。
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希望這少許資料對大家都有幫助。
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本帖最後由 xnd 於 2008-3-26 04:37 AM 編輯
]
作者:
cocoycyip
時間:
2008-3-27 02:41 AM
ｔｑ ｆｏｒ ｓｈａｒｉｎｇ
作者:
dark1k6e
時間:
2008-4-8 09:09 PM
thank for sharing
作者:
aznsky11
時間:
2008-4-13 02:17 AM
標題:
回復 #1 yyq18sh 的帖子
thanks
作者:
momopink
時間:
2008-4-14 12:44 PM
thank you .....
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原来不能多吃
作者:
ghyc
時間:
2008-4-15 12:37 AM
標題:
回復 #1 yyq18sh 的帖子
O I LIKE IT VERY MUCH, OK I WILL BE TAKE CARE!! THANKS VERY MUCH
作者:
大黄菊
時間:
2008-6-16 05:44 PM
豆腐不能与菠菜一起吃。。吃了就麻烦咯
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这两种食物是相克的
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