) D' v, Q9 [- J( R% I. j公仔箱論壇2.蔬菜入粽：常用的鹹蛋黃應避免，改以洋蔥、香菇、竹筍、小黃瓜、紅蘿蔔......等等蔬菜取代，增加纖維質含量的攝取。 5 g9 y0 W1 J. b E' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : P2 u# D% ]$ ?9 R( ~/ B" Y0 k* o5.39.217.763.吃粽搭配蔬果：吃完粽子之後，宜搭配一碗清淡蔬菜湯，以及一份水果，可使飲食更均衡。 1 R6 T3 b8 Z- I5 L5.39.217.76 * [* w- c) @# Ktvb now,tvbnow,bttvb9 `+ @5 m) L0 E2 P! n 【健康五穀粽 安心食譜】：公仔箱論壇9 z" |* r) _; P) ?3 E, ]& F* v
+ @3 D- r' R) k9 D! p) F1,先滷香菇、筍絲、小黃瓜等蔬菜。 0 \8 x2 [$ d+ i( g4 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 `9 N) c* X% {, R) Y5 a3 B' T- G- i+ y. Z
2.預先將五榖米洗淨，用清水浸泡約4至6小時（或隔夜）。 ; W5 n9 |; E% a$ z# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! Y. f% I5 R* r4 h pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將瀝乾水份的五榖米放入鍋中，加入滷香菇以中火拌炒。 4 V( V* Z& X t, {* V# Q' E C6 a6 P g+ y+ `2 ]( w
4.取粽葉相疊折成漏斗狀填入適量的五穀米鋪平，再放入筍絲、小黃瓜等蔬菜餡料。最用加入適量的五穀米覆蓋餡料，包合粽葉，並以粽繩綁緊粽身。 ! v# [9 a, s" l: N Ctvb now,tvbnow,bttvb & B, ^, o# o2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將包好的粽子放入鍋內，加入大量的水煮約15至20分鐘，熄火靜置約30分鐘後，好吃的「健康五榖粽」即大功告成。 9 d, ]1 x6 v/ U; ^1 A/ \ 4 B- @) g, B2 ^" w; R$ T+ y至於腎臟病友又該如何健康吃粽？台北慈濟醫院營養師胡芳晴指出，目前市售粽子口味均較鹹，對腎臟病友血壓控制非常不好，建議粽子內餡應減少大量食用火腿、菜脯等含鹽高的食物，同時要減少蛋白質食材，盡量以新鮮食物為主，避免攝入過多油脂及鹽份。 $ C! g$ o+ m `. K" t0 a. itvb now,tvbnow,bttvb" G! N; G9 q; J0 R& Y1 ^
建議在食材準備上，可多加一些蔬菜，例如：香菇、筍子、蒟蒻、胡蘿蔔等，以增加纖維的攝取，且少用調味醬料，降低鹽分攝取，可使用新鮮食物的原味，如紅蔥、蒜、香菇等來提味。 7 J" E, q4 ]9 b XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G7 X, H. y4 } 【腎臟病友 健康吃粽5原則】：9 V* s3 K) V- {; y8 e8 B
2 m) h$ p3 N3 G4 V' e, O6 [8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.選擇白糯米粽：因為五穀雜糧粽裡頭的紅豆、薏仁、糙米、紫米等，均是含磷、鉀成分高的食材，腎友多吃恐增加腎臟負擔。tvb now,tvbnow,bttvb( c3 ^2 |5 M5 j# z( `
; A/ m: Y+ c7 J2 `* D/ v2.選擇少油量粽：在選擇時，盡量挑選以蒸或水煮的方式來減少用油量。若要自己DIY，則可包入生白糯米與餡料後，將粽子用水煮方式即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U, w4 F( j4 n4 t
2 V. }2 e: V1 H! ]0 H, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.減少加工醬料：調味醬料含鈉比較高，包括番茄醬、甜辣醬及醬油膏，就相當不適合高血壓病患與腎友食用。5 s M1 K0 G2 \. O
: S$ E" T G% T& a$ U 4.餡食材勿過量：粽子內的鹹蛋黃、鱿魚乾、蚵乾等食材，可改以豆干來代替或減量使用。若是添加了醃漬的蘿蔔乾丁，則可用紅蘿蔔來取代。5.39.217.76% F% `* g( y" k/ V e) p
