標題:
[中式食譜]
蟹黃炒鮮奶蛋白
[打印本頁]
作者:
vunsl
時間:
2008-3-19 05:59 PM
標題:
蟹黃炒鮮奶蛋白
材料：
) \; D; E' {# H0 b; B! e. W+ k
膏蟹 1隻
1 A: j4 `$ } T: T' n公仔箱論壇
鮮奶 1杯
6 b# a1 @6 C' H8 z; B! b8 i' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白 6隻
* }' V/ S/ b2 c! E3 z" T. {
鹽 1/4茶匙
% s) f$ W; p8 a" [& e
粟粉 1湯匙
' s" ~/ f% l2 x$ S. k- B
雞粉 1/2茶匙
5 y4 I/ s5 ] a$ s) q
油 2湯匙
y* a8 X& R1 n2 k% |, C2 X) N
浙醋 2湯匙
$ C6 `0 u- N. \) {; \, w4 N
糖 2湯匙
3 y1 p0 Z9 n; @1 `& A5.39.217.76
薑粒 1茶匙
O. N$ }" h; a- r y$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
西蘭花 1/2斤
% C9 Z8 |% I% y; [
胡椒粉 少許
- @* D, r2 l# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炸米粉/炸飯焦 適量
- x9 Z; O" o9 z6 k) Y+ d8 b+ o
/ l0 t6 ]0 S! H$ F
製法：
公仔箱論壇/ \% [: s$ q* _' S% B# s
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
`, o2 h. s Q q
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
6 {- f, v X, b4 C- c2 B公仔箱論壇
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
公仔箱論壇) b) Z1 Z) m) y# m. y7 v" g/ Y6 Z
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
作者:
minixd
時間:
2008-3-19 10:49 PM
如果有睇相就更好啦!thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
