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[美洲]
加50佳食肆 多市囊括10間 靚仔廚神烤八爪魚餐廳位列亞軍
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作者:
serrurier
時間:
2014-5-23 10:35 PM
標題:
加50佳食肆 多市囊括10間 靚仔廚神烤八爪魚餐廳位列亞軍
加
50佳食肆 多市囊括10間 靚仔廚神烤八爪魚餐廳位列亞軍
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加國旅遊網站
Vacay.ca
連續第
3
年,邀請國內名廚選出全國
50
間最佳餐廳,多倫多有
10
間餐廳入圍,其中由年僅
33
歲廚師兼東主
Grant Van Gameren
掌舵的
Bar Isabel
,更排名第
2
位。紐省聖約翰市的
Raymonds
,則奪得本年度最佳餐廳美譽。
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位於多倫多的西班牙菜館
Bar Isabel
獲國內名廚選為全國
50
間最佳餐廳的第二位,同樣打入十大的多倫多的意大利餐廳
Buca
,排名第七位,兩間餐廳同樣獲得甚高評價。
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首次上榜即奪亞軍寶座
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位於書院街
797
號的
Bar Isabel
,是今年的新上榜餐廳之一,甫上網已榮登亞軍寶座,成績驕人,必食推介是烤章魚。評判對它的菜式和環境讚賞有加:「簡單的賣相配以非凡的味道,是天衣無縫的配搭。」「無論是小酌怡情,還是據案大嚼,這間洋溢西班牙酒館風情的餐廳,都是城中最佳選擇之一。」
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Bar Isabel
由年僅
33
歲的東主兼主廚
Grant VanGameren
掌舵,他沒接受過正統廚藝訓練,曾當過爬行動物飼養員和饒舌歌手,透過邊做邊學,習得入廚技巧,如今已成為多倫多飲食界的掌舵人之一。
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第七位的
Buca
位於國王西街
604
號,主打意大利麵和薄餅,必試推介是灑上松露碎的醃製蕃茄松露薄餅。評判不約而同認為,這間餐廳為經典的意大利菜式加入新意,並以現代化手法烹調,令食物味道更上一層樓。
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榜首餐廳獲讚態度嚴謹
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至於今年的全國最佳餐廳
Raymonds
,
2010
年開業,位於一間飽覽聖約翰市港口美景的歷史建築物中。餐廳的必試美食,包括價值
135
元的七道菜經典菜單,以及
45
元的烤鱈魚等菜式。
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餐廳深受由
54
人組成的評判團好評,不少國內一流名廚,都選它為心目中全國最佳餐廳之一。評判之一
John WinterRussell
說:「它不斷研究和推出世界級水平的紐芬蘭區美食。」餘下評判則對東主經營餐廳的嚴謹態度、食材、服務和環境大加贊許。
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Raymonds
的東主之一
Jeremy Bonia
,對餐廳獲選為全國第一,感到難以置信:「我既興奮又震撼,尤其是想到投票(給餐廳)的人是誰的時候。」
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入圍中菜酒樓排第
46
位
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在
50
間全佳餐廳中,名列
46
位於卑詩省烈治文的海棠海鮮酒家,是唯一上榜的中菜酒樓,主打粵式點心和菜式,必食推介是阿拉斯加皇帝蟹三食。評判讚賞它:「是港式酒樓的縮影,菜式味道純粹而濃郁。」
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按城市劃分,滿地可是全國
50
強餐廳數目最多的地區,共有
12
間;其次是多倫多,共有
10
間;溫哥華和卡加利,則分別有
7
間和
6
間。負責評審最佳餐廳的星級評判團份量十足,包括
CBC
真人秀《龍穴之創業投資》(
Dragon's Den
)成員兼名廚
Vikram Vij
、
Top Chef Canada
第三季評判之一
Connie Desousa
,以及魁北克電視節目主持人
Patrice Demers
。其他評判團成員,包括食評家和業內人士。
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