標題: [健康資訊] 銀髮顧筋骨！吃山藥芝麻糊有夠力 [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2014-5-23 09:01 PM     標題: 銀髮顧筋骨！吃山藥芝麻糊有夠力

顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
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$ w  i# K- d1 E: W1 }公仔箱論壇彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。tvb now,tvbnow,bttvb. N) F1 J+ W2 \' b2 f5 B

; K$ z3 i5 w: M- ctvb now,tvbnow,bttvb山藥益脾腎　芝麻補肝腎tvb now,tvbnow,bttvb8 s6 h! o1 L. T6 X" J
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陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。, @% J1 T) Y3 J. v: k6 B

5 q3 M) O. z% M- {; Htvb now,tvbnow,bttvb另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。
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( A! p0 K# L9 G% _1 m2 j+ W* s【山藥芝麻糊】公仔箱論壇3 `$ E5 |( k7 Y( z3 `5 v3 u( N+ ]

" t5 \% M: A0 ]3 U4 i$ _. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。公仔箱論壇& f% a3 r4 P3 X0 m+ {) i
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作法：
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7 H) l  v* |3 I2 z● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。
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. \  d5 N$ Z& @4 p( Q1 Y! }● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。
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3 J+ i6 O" s' S6 o' b公仔箱論壇● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。
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  U" _8 m0 v5 T! b5.39.217.76● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D, y6 p  G9 u2 X

" D+ Q, J, X- P( \5 i  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- [* G6 i& i. l8 ~" L
● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。
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0 t) g3 x1 s8 }8 ^$ U山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。
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宜忌：  x, C6 ~. l3 q+ Z# [- u" o

1 X5 n; z) ]! c# Z+ R% G2 {山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。

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