標題: [健康食品] 清涼防癌！蘆筍生津調節免疫力 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2014-5-21 10:55 AM     標題: 清涼防癌！蘆筍生津調節免疫力

華人健康網 記者張世傑／報導
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溽暑夏天，吃蘆筍是最好的選擇，不僅能清熱止渴，更有防癌效果。中醫師指出，蘆筍熱量低、蛋白質高，主要含有黃酮類化合物，所含的β-胡蘿蔔素比菠菜多，也含有豐富的鐵、維他命C、維他命E及葉酸，不僅是很好的抗氧化食物，更是防癌聖品。tvb now,tvbnow,bttvb! R& G4 e2 ^  u
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夏日防癌蔬果，首推清熱止渴的蘆筍。
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' {8 w" i/ A- n( W5.39.217.76中醫師吳明珠指出，早在2000多年前，歐洲人已普遍食用蘆筍，羅馬人把它當成強身食品，德國人至今都認為它有治療高血壓和利尿之效。西方醫學雖沒把蘆筍當療藥，但也承認它含有豐富的維他命及礦物質，有助於人體保持健康。
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: s1 j& C5 _& r1 x& n4 xtvb now,tvbnow,bttvb龍鬚菜　蛋白質含量高7 a. e  f1 @) m) [
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中醫藥理學稱蘆筍為「龍鬚菜」，和百合一樣，都是百合科植物，性寒、無毒，有益脾、肺及胃，能健脾益氣、滋陰，生津解渴，尤其是化療、放療後的患者，因為惡心嘔吐、口乾舌燥食不下嚥，建議吃些蘆筍湯，或自製蘆筍汁，有改善效果。
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基本上，蘆筍對抑制腫瘤效果很好，適用於胃癌、大腸癌、以及肝癌：另蘆筍的蛋白質含量很高，有9種必需胺基酸，其中所含的天門冬醯胺酸，在體內氮的代謝作用中，居重要地位，所以，蘆筍有良好的消除疲勞功效。
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2 Z" r7 u" z6 }+ w, [- s7 E: V公仔箱論壇蘆筍裡含有木糖寡糖，熟煮成湯飲用有助於腸胃消化。5.39.217.762 R/ `0 V; v9 R

0 U% d7 E5 P; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防癌蔬果　食用須煮熟
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! j2 n- Q7 K, k( b( `4 I/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師吳明珠強調，蘆筍含有豐富的組織蛋白，能使細胞生長正常化，並能緩解癌症分化增生機會，且能防禦放、化療對癌細胞的副作用，不過，食用時必須煮熟，不可生食，且新鮮蘆筍不能存放5天以上。公仔箱論壇9 h8 j7 R. S" r8 g1 M

% D; S" x* v" N/ u( \公仔箱論壇蘆筍外型柔軟細嫩，吃起來脆甜可口，特別是蘆筍裡含有木糖寡糖，具有與纖維一樣的效果，能幫助排便；致癌物質不易留存腸道，還能讓益菌增生，營造好的腸道環境，是很好的防癌食物。但提醒民眾，蘆筍尖端處普林含量較高，痛風發作時應避免食用，尿酸過高的病人也要節制食用量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u6 _  k/ j, U3 t: f# }9 ~/ s

( ?+ t; D- v. G( }: r) p公仔箱論壇1.《輕食料理蘆筍湯》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q0 L" R8 Z- \% j5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \  E) g2 l: \8 a5 \
材料：蘆筍6支、雞湯、蛋2顆、牛奶10毫升，培根與蒜片數片。
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" ]8 h" R* t( s) D/ f  g) Q1 Wtvb now,tvbnow,bttvb作法：
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" {* F2 M3 `& u- o+ Z1.奶油放入鍋內加熱，炒熟培根與蒜片，直到香氣逐漸出來。
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6 L' o, D0 [7 f6 q& b2.加入洋蔥快炒，蘆筍削硬皮切段後也緊接加入。
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3.最後將雞湯、牛奶、鮮乳脂、麵糊陸續加入鍋中，邊煮邊以打蛋器攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N! {6 M, W( c, j2 D2 ~
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4.將所有攪拌均勻的成品，倒入果汁機中打成更細的糊狀，麵糊的做法是奶油與麵粉1：1調和。
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效果：適合放、化療產生副作用者，可漸進改善症狀。
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; C" f  E* v) S, Z2.《蘆筍手捲》( Y  O! u/ U4 T

* T: z# m; r' q$ w( p; A  Q6 E5 rtvb now,tvbnow,bttvb材料：蘆筍3支、草蝦去皮3支、紫菜1張、沙拉醬少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [; r% G! U: ^# U+ s

" O2 i  E* p7 |  Y' jtvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.763 P# P2 g$ D% B1 I+ S
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1.將蘆筍、草蝦等材料燙熟後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f. `) o# E' s; k  d. F

) o$ x# @: S3 i; i7 h2 [tvb now,tvbnow,bttvb2.放入紫菜中捲起，淋上少許沙拉醬，就成為美味爽口的手捲。
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+ y" U) C" a$ S4 E  x7 s) y8 a& ~5.39.217.76效果：對於有高血脂、高血壓的患者，非常適合。公仔箱論壇9 O+ T3 d% i5 J" z: @0 q4 H
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【選購蘆筍小撇步】：公仔箱論壇( ]- }& Z2 O$ H1 q

1 \) ^; {" W. m! X- ~. M1 ]市面上蘆筍有綠、白種，無論哪種蘆筍，選購應以全株形狀正直，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大「新鮮」者為宜。購買後若不能馬上食用，應以報紙捲包，置於冰箱冷藏室；基本上，蘆筍的重要成分，都存在尖端幼芽處，所以在炒煮時應多保存尖端，且烹煮最好用不銹鋼鍋且小火煮，可使蘆筍營養成分不流失。

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