標題:
[美食介紹]
泰式明爐魚的菜譜(圖)
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作者:
fitness66cw
時間:
2008-3-16 09:28 PM
標題:
泰式明爐魚的菜譜(圖)
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準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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作者:
tonyyyf
時間:
2008-3-28 11:04 PM
thank you very much!
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 03:16 PM
Thailand food is good .........................
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 03:17 PM
very thank.........................
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