公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 香草炒蛋伴西班牙火腿多士 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-3-16 07:15 PM 標題: 香草炒蛋伴西班牙火腿多士

公仔箱論壇( J) c6 ]3 J+ z2 e  Y9 |/ u: F
材料5.39.217.762 {5 I, e4 Q+ n' o
雞蛋 2 隻、忌廉 50 克、刁草（蒔蘿） / 細香蔥  少許、西班牙風乾火腿 3 片、法包 3 片、橄欖油適量、無鹽牛油 2 湯匙、鹽 / 胡椒各少許0 G1 J( z3 r. k! D2 E

做法
1. 先將蛋放進大碗中，加入忌廉將之拂勻，加入刁草及香蔥  。5.39.217.76; a& `7 e0 |, {& B# i# ~

2. 慢火燒熱平底鑊，加入牛油煮溶，然後倒入蛋液，一邊用木匙攪拌，使蛋呈粒粒糊狀，離火後加鹽及胡椒碎調味。公仔箱論壇5 s* a3 L6 l8 @; Q3 G- e  Y
5.39.217.766 @' o( y+ I6 C( T# c" [4 T
3. 法包塗上橄欖油後放進焗爐以 180 ℃ 烘 3 分鐘，取出放上一湯匙蛋糊，然後捲上西班牙火腿片，再多舀一湯匙蛋糊在上，插上刁草裝飾即成。
  H! F0 \. l3 l0 P! V3 l
貼士
炒蛋時要不停攪拌，要細火，亦不能將蛋炒得過熟，以免變硬影響口感。

作者: minixd 時間: 2008-3-16 07:28 PM

thanks for sharing!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)