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全球50最佳餐廳 加國11年吞蛋
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作者:
serrurier
時間:
2014-5-4 09:30 PM
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全球50最佳餐廳 加國11年吞蛋
全球
50最佳餐廳 加國11年吞蛋
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英國《餐廳雜誌》上周公布年度全球
50
大最佳餐廳排行榜名單中，加拿大各大餐廳均榜上無名，這已是加拿大連續第
11
年未能打入
50
大，而過去
4
年更是
100
大不入。有評判認為這是評審制度問題。
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認為評審制度有問題
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負責評審的
26
個地區其中一位主席評判、美國廣播公司（
ABC
）飲食記者
Steve Dolinsky
表示：「今年我非常意外，這不是針對加拿大，我只是覺得每個制度都有弱點，這個問題我們正在解決。」這個困境是地理環境混合及簡單數學問題，
900
評判中有不同的廚師、美食家及記者，約有
350
名是歐洲人，只有
30
人是來自加拿大。每位評判可投選
7
間餐廳，其中
3
間必需是他們投票地區以外的餐廳。
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Dolinsky
認為，英國評判可能會留些選票給鄰國，例如法國或丹麥，「問題是人們的旅行習慣，這與加拿大如何推銷自己無關，澳洲亦有同樣問題，因為它很孤立。」加拿大對上一次打入
100
大已是
2010
年，當時位於安省劍橋的
Langdon Hall
酒店排名第
77
位，卡加利的
Rouge
餐廳則排名第
60
位。而只有位於安省
Singhampton
的
Eiginsenn Farm
在
2002
年曾打入十大。
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西班牙及美國今年分別有
7
間餐廳上榜，是最多上榜餐廳的國家，而排首位的丹麥哥本哈根
Noma
餐廳已是第
4
度獲得殊榮。
Dolinsky
心目中認為，多倫多的
Bar Isabel
及滿地可的
Joe Beef
明年均有望突圍而出。
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資料來源：星報
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