標題: [甜品] 辣朱古力Dessert [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-5-2 01:23 PM     標題: 辣朱古力Dessert

材料
* ~6 R, w  ^% |" H0 N　　牛奶 320克5.39.217.76- s. R+ ^/ Y6 Z$ M/ x6 r7 @
　　蛋黃 100克
  X$ c" }8 s! g+ W+ U. j/ T' O　　糖 80克5.39.217.76. m  C: Y) w1 j, Q- M! m
　　魚膠片（浸軟）2片
8 g/ a. F7 z* [4 o8 \6 V0 i　　70%黑朱古力 100克: P% @$ w4 ~  @* v( J
　　忌廉（打起） 480克
" P8 f+ C: W1 S5 Q7 u, y) v+ Q& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　辣椒油 20克
  c8 @% Q7 ?% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b& h2 r- L6 w( k- v( R" C5.39.217.76& ~- i0 Y- }( _4 X: n
裝飾5.39.217.76* p1 Z: p8 @1 I9 x0 Z( z7 I3 R
　　朱古力豆 適量
6 n* |$ {. k9 [, [/ B/ x" Ltvb now,tvbnow,bttvb　　朱古力蛋糕 適量
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& a( v6 a  l$ p& {4 c; a0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j* F6 K8 X: y! l6 G9 Y& r
法做. n, k( _; j( Z
　　1. 將蛋黃、糖混合。鍋內煮滾牛奶，將部分牛奶拌入蛋黃。- z. `7 E; c: f
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　　2. 將混合物與鍋內牛奶拌勻，以慢火邊煮邊攪拌。蛋黃混合物以篩過濾，與黑朱古力拌勻。
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! Z" N& W1 f3 j! n5.39.217.76　　3. 大碗內加入魚膠片、辣椒油及黑朱古力混合物，坐於冰塊上，緩緩拌至朱古力變暖。
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) {: {+ R& z$ q- N) R　　4. 朱古力漿加入忌廉拌勻，放入唧袋內，唧入小杯中，置雪櫃冷藏兩小時，加上裝飾即成。7 P$ g5 ~/ w6 c9 U

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