標題:
[甜品]
自家製蛋撻仔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-4-22 01:34 PM
標題:
自家製蛋撻仔
分量 (約10個)
4 G; z* W m3 f; `0 R" r5.39.217.76
牛油撻皮材料：
* X( e& W( D6 @! _" q; p+ ~公仔箱論壇
低筋麵粉100克
- F0 l- _- G3 U w& N% i2 a6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
無鹽牛油55克
" z( D ]+ R- f+ P5 \# V5 g
糖霜25克
; F& [% t! K9 _5 A5.39.217.76
蛋漿20克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q. q! A( k8 q
雲呢拿油半匙
( _5 @2 u% h* W& O. Z0 L( C
蛋汁材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V7 o% Y" k6 ^9 @, G& s9 B
雞蛋1隻
1 J" s( {3 D! T( Q
砂糖20克
8 Z3 a, N/ F* f' r公仔箱論壇
熱水60克
7 L/ V' g9 I0 }4 p1 e2 j% P5.39.217.76
淡奶25克
tvb now,tvbnow,bttvb8 m/ u, y4 c3 {7 m, R5 k, _7 w
tvb now,tvbnow,bttvb8 I7 h$ X* `, ]) H7 F! v
tvb now,tvbnow,bttvb/ {* r# E" \% P* z2 ?& X' |, N1 {
1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
公仔箱論壇( i5 Y+ @* p6 d, [+ I/ G3 x% S# H
* F T% d. H N5.39.217.76
2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
7 z4 N& W. F) t- J7 N5 L5.39.217.76
$ ?8 O# `, X; G: b5 R# f J# Y
3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
7 j" i B, Z/ f# V: M+ @+ h5 k
% m2 W2 k3 o" D. Y& _
7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
- z- v4 Y4 m8 f) d) Etvb now,tvbnow,bttvb
6 `) e" k8 U" V" n* D
9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
! I2 |9 r* _7 r* R" s" k
. O% P8 n% G! Z8 M* {1 m9 v( N5.39.217.76
10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
0 V9 W7 I8 P3 ?4 e, a+ U# n1 |9 f5.39.217.76
5.39.217.76: J) C! m6 W( G) \
" j' U* L0 |2 Z |) N
貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
