復活節主題美食包括朱古力、雞蛋,以及小白兔愛吃的甘筍,今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲,並用上慢煮和分子料理的技巧,保留食材原味,口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食,趁假期可以來慢慢歎。 8 W% V: D9 x/ q7 d. u4 J. ]5.39.217.76# @0 X P* x! R7 u& Y, m& p `- k6 x
PizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式,像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta,以保持新鮮感。今個復活節,主廚Chef Yeung繼續發揮創意,以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃,切開鬆脆外皮,即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態,軟滑蛋味濃,Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋,不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋,帶羅勒和煙肉香味,原來是以羅勒油製成的分子粉末,入口即溶,伴煙肉碎粒,鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E: b2 j7 i Y" R- r6 T
2 ?2 l5 I2 {/ C b) o! c主菜有慢煮而成的法國春雞卷,雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲,這些餡料在慢煮過程中,完全吸收了雞肉的精華,分外鮮味。上桌前將雞卷煎香,佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁,香濃味更突出。至於甜品,還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點,原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓,輕輕一咬,果汁噴射而出,分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口,為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜,還製成了特飲Spicy Easter,客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉,飽餐後品嘗,醒胃化膩。 1 x0 r' _. c& L& Q5.39.217.76公仔箱論壇1 m" {" z. ~: X& e$ r5 U6 O, Q: Y
地址:大坑浣紗街5.39.217.76- `$ m8 ?0 r8 q/ R4 l
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Flame午市半自助餐的自選主菜,有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀,特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應,另送指定飲品。tvb now,tvbnow,bttvb: t: I- F5 e1 j, b
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價錢:成人$198、小童$138 , {7 t' t2 z8 c0 K R3 f- K 8 G$ X c8 Y+ [/ A地址:銅鑼灣百德新街 9 c% @5 U* ^$ A# K$ t( Z$ o; L2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]% i' d! R9 A. S1 u