羊肉是国人最推崇的滋补食品之一。羊肉性属温热性,可以温胃御寒,尤其适合在冬 季食用。小编力推10款羊肉的美味吃法,望能在严冬带给大家一丝温暖和醇香。 ( D# L+ [0 u2 [# O2 \+ q/ Btvb now,tvbnow,bttvb$ L. n' [! w/ j. c) {- G
这10款美味羊肉分别是:红焖羊肉、红烧羊肉汤、葱爆羊肉、苁蓉羊肉粥、附片归杞炖羊肉、蜜枣羊肉、山药羊肉汤、石山扣羊肉、萝卜羊肉汤和羊肉泡馍。 公仔箱論壇5 H8 O5 w* C! ?* ]) h
2 `+ y. c# X' s; f+ P, R# |公仔箱論壇红焖羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb' z0 o6 V) [) J7 ^/ x
3 {! d/ ?1 h6 D. A; v5.39.217.76 配料:羊肉,荸荠、萝卜,当归、支竹、大蒜,海鲜酱、蚝酱。 公仔箱論壇& `8 w N$ M5 N7 a
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb. M! \( Q0 r$ V |6 J' Z5 W/ X& P# l# _
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1.把羊肉切成块,并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味,时间可以稍长,25分钟左右即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- X0 ? r8 S. i& L. e2 P, Q5 y
; U, n7 N ^ s; |3 q公仔箱論壇 2.加油烧热,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,然后加入海鲜酱、蚝酱,爆透。 ) d/ t6 h( n# z9 H + @' ]9 K" S u( etvb now,tvbnow,bttvb 3.把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩。 " h8 e: q, I5 l, Z7 B% C# R
2 e# F9 w/ p4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提醒:这道菜对羊肉要求比较高,因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候,可以用筷子戳一下,可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。而羊肉煲最好用瓦煲来焖,这样做是为了保温。当然,如果您家有现成的酒精炉或者小电炉,那么边保温边吃是最好的' M) X8 M0 B4 Y2 P! b$ h
tvb now,tvbnow,bttvb! X3 @! _# l P: j" P 山药羊肉汤 . `! K2 ^) h4 N, v! NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p7 c2 s1 T- d ] 材料:羊肉、山药各200克,胡萝卜各6片,青蒜1根,当归2片,枸杞子15毫升,川芎、黄芪、姜各4片,黑枣4粒,高汤1000毫升,水500毫升,米酒120毫升,盐5毫升 tvb now,tvbnow,bttvb$ d$ ?9 u7 n" Z; m9 a
: W6 R4 f- I9 x% p5.39.217.76 特点:山药可提供给人体大量的粘蛋白,可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀,防止动脉硬化过早发生,其中的粘多糖与无机盐结合,可形成骨质,让软骨具有弹性。且此菜具有补血,养颜,强身,通便之功效。7 {0 i* S+ H( ` X& P# {; C, ?& p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?% W2 j& e `, w 红烧羊肉汤# I% t+ J- Z9 M. R& x: X6 L- u
tvb now,tvbnow,bttvb/ e2 M2 ~1 P e$ ^* ~) | 材料:羊肉1200克,苦瓜1条,白菜150克,大骨1根,姜3片;药材:石斛37.5克,干姜、熟地各20克;调味料:A料:米酒2杯;B料:盐2小匙 5 \! V0 h9 J+ O9 \7 f" a/ @/ xtvb now,tvbnow,bttvb# e( \# v( t8 Z3 K9 U9 e
做法: ! T- L4 v/ P4 Ptvb now,tvbnow,bttvb + A; z. I+ w5 ^/ l7 z 1.羊肉洗净,切片;苦瓜洗净,去蒂及籽,切块;白菜洗净,切片;姜去皮,切片;大骨洗净;所有药材洗净,放入纱布袋中包好备用。 ' l( ^. c8 P% \) y# |" c
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2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时,捞除大骨及纱布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟软,再加入羊肉片煮熟,最后加入B料调味即可。 % Y7 w7 d Y: }6 D- D' l : I( t$ |) @( V+ H5.39.217.76 注意:此汤的米酒分量很多,如此才能帮助发挥与吸收药效,酒精会在烹煮过程中散发掉,所以酒味并不浓重,也可以用清水取代,但功效会差一些。 5.39.217.767 S7 y" [3 d& @5 j$ p6 [" x
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特点:此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用,可强化血液循环功能、预防贫血,提高细胞活性,使脸上增添好气色。( c ^ S2 @6 J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A* I4 p3 {# X J' m; R. D/ D 葱爆羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb1 S4 Z8 A; b; f( @
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材料:羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。 / o+ V( X" V3 K; W3 e& d
" ^7 E" u6 p N p, P |3 ] 做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l3 F. F) ^. v6 d
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1、交羊腿肉去筋,切成大薄片;京葱切成旋刀块,爆炒后就会变成片。 2 f9 A ?2 \) W; b- ]2 p% A n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 X2 f* H! x D4 ]2 d. w2 O* m
2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。 f! z8 J8 \3 n, G/ R* g( [tvb now,tvbnow,bttvb6 v" i$ M. l0 ~ _0 T" s/ E& }9 F
3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时,将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入,用大武火很快地爆炸几下,再加少许麻油,醋起锅。 tvb now,tvbnow,bttvb5 _, u9 i6 E. r