在中醫的觀點裡，白色的食材是對應到氣管、呼吸道等與肺部健康相關的食物，因此有肺部器官相關病症的人，可以試著多吃這類蔬食。除此之外，以食物的顏色來區分，這樣的保健觀念中在西方也有同樣的概念，美國《赫芬頓郵報》報導就列出5種常見白色食物，多吃對身體還有不同的保健功效。公仔箱論壇" ]! t" v* |* p5 s
5 T5 }1 o+ o. Z/ p: q; W. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ k0 k8 m% [% s4 K6 \& ^5.39.217.76 - s$ K% \0 B. c8 K& b" u6 u% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : _" j. M; ], m公仔箱論壇1.白花椰菜：十字花科防癌首選5.39.217.76! k. u9 ]4 e& K1 [0 r
0 p' F2 n7 T6 [/ S3 R9 ytvb now,tvbnow,bttvb第一個登場的白色食物界之后，就屬十字花科的白花椰菜莫屬了，十字花科家族十分強大，除了花椰菜以外還有萵苣、甘藍菜、高麗菜、油菜等，其中又以白花椰菜的防癌功效備受肯定，還能幫助強化骨骼組織、維持良好心血管功能等。 ' P# o# T A, G. a- ^8 N5 f公仔箱論壇公仔箱論壇3 Z: p$ e) d( j; V! g; o+ j 2.白色蘑菇：低卡又養生 % y( \2 m J$ {: j+ y) J% I, A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 d9 I* Y/ K2 Q( J' v, |
菇類基本上熱量都不高，也沒有什麼脂肪含量、膽固醇、鈉等，富含硒、鉀、核黃素，菸酸和維生素D，都是有益於人體健康的營養素。許多女星想要減重又有飽足感時，多半會使用菇類做為飲食的搭配重點，加上菇類本身的鮮味，可以幫助料理更加提味加分。 i/ E/ s, [" M- x F5 x5 c5.39.217.765.39.217.767 Y% S1 b( D" U- P2 y. c# Z
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公仔箱論壇5 K, p/ g. k4 Q7 o3 m' a: ^ 3.大蒜：防感冒小尖兵tvb now,tvbnow,bttvb) Y. `4 H( C" V
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做為西方吸血鬼傳說中拿來保衛抵禦疾病的大蒜，氣味濃烈成為嚇阻鬼怪的武器，除了這個角色，大蒜在廚房中也是不可或缺的配料；獨特生物活性的大蒜素，對各種細菌、病毒具有強大的抑制和消滅作用，對於感冒咳嗽、慢性胃炎、胃潰瘍的預防都有效果，食用大蒜還對中老年人的心腦血管健康大有裨益。 4 u/ O* T4 @' F6 s* i% ? , R& h, C, B# I1 r; s2 Y5.39.217.764.洋蔥：抗氧化神器5.39.217.76) v4 j- m p& n* m+ k; w i, O1 H
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洋蔥也是許多佳餚中會出現的狠角色，可以甜也可以嗆，更重要的是它有一種稱為「槲皮素」（quercetin）的抗氧化成分，可以幫助緩解關節炎帶來的不適症狀，以及降低癌症、心血管疾病、糖尿病風險，並增進免疫系統。 2 d* |0 c5 T$ L [; M& Y9 T" P$ Z7 q' v 5.馬鈴薯：纖維質高2 j2 x. k1 ~: m8 S$ F! ~3 c9 `
1 s/ A, R `. b1 G+ G# Z5.39.217.76多數人一天的飲食攝取營養中，無法達到足夠的食物纖維與鉀，馬鈴薯正好可以彌補這些缺失，一個中型的馬鈴薯熱量約163大卡，並有高達941豪克的鉀與3.6克的纖維。此外，也提供維生素C、維生素B6與鎂，營養成分極佳。 - M q. W" [5 r3 [3 N3 l
