標題: [甜品] 應節雞仔酥餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-4-18 01:24 PM     標題: 應節雞仔酥餅

材料5.39.217.765 p+ m& y& d! A3 [
　　麵粉　 225克
; }1 k# l/ B' k　　麵包粉 75克5 k" K6 _# i. s- j0 V5 b: `0 ]
　　豬油　 113克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m. _$ O+ T0 b& _0 F* s- C
　　清水　 適量
5 W" R7 g' W1 v+ K$ ~' t% S　　豆沙　 300克
+ F; O( Q. {  n& \# r" c% u( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　蛋漿　 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `1 B2 v6 \# z. r

& \& v+ T1 P# V8 Y5.39.217.76# i$ Y$ G9 }- Q
法做
  T2 Y2 k  |* l% a. C7 j　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。
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　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。tvb now,tvbnow,bttvb  {  V9 `* y  {7 h; Z4 d& {/ n6 Q7 K

1 K2 R$ q, \+ ~. V, f/ c9 U7 ^　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。tvb now,tvbnow,bttvb& m/ ]/ w4 R" K( W7 P

7 s- k& G5 I; C5 k( o* ^. h9 M# {5.39.217.76　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。

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