標題: [中式食譜] 蠔 皇 瑤 柱 冬 菇 煎 蛋 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-3-13 10:52 AM     標題: 蠔 皇 瑤 柱 冬 菇 煎 蛋

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1 J1 S* _0 @& f0 t2 d# |5.39.217.76材 料5.39.217.763 Z. a+ r: `3 F9 o
雞 蛋 5 隻 、 韭 黃 粒 3 克 、 蔥 粒 2 克 、 冬 菇 粒 30 克 、 瑤 柱 20 克 （ 已 浸 水 ）5.39.217.76- f$ _4 x/ ~! y: E" |% h
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調 味 料 ： 舊 庄 特 級 蠔 油 1 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 1 茶 匙 、 純 正 芝 麻 油 半 茶 匙
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7 v+ w  n& ~+ y) @+ h* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
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; G- u+ m9 d: I! H公仔箱論壇1. 冬 菇 粒 、 瑤 柱 絲 與 調 味 料 一 起 拌 勻 。
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2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 拌 入 （ 1 ） 中 再 拌 勻 備 用 。5.39.217.76; E3 H+ N+ S1 Q, a1 j9 b7 O7 r9 b
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3. 燒 熱 鑊 ， 加 油 後 倒 入 已 拌 勻 之 雞 蛋 漿 ， 先 大 火 煎 香 一 面 ， 加 進 韭 黃 和 蔥 粒 ， 再 煎 另 一 面 ， 直 至 兩 面 呈 金 黃 色 便 可 以 盛 起 上 碟 。
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韭 黃 和 蔥 粒 遇 熱 會 喪 失 香 味 ， 所 以 最 好 先 煎 蛋 至 半 熟 ， 才 加 入 韭 黃 和 蔥 粒 。

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