標題:
[食肆地點]
同區搵食
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作者:
nt1972
時間:
2014-4-5 12:19 PM
標題:
同區搵食
近年日式班戟大受歡迎,成為東京、大阪等地流行美食。早前般咸道開了一家班戟專門店秋櫻屋,主打多款甜、鹹風味班戟。日籍總廚三原光史表示,班戟由歐美傳到日本,變化成不同口味。東京人愛將班戟配以大量果醬、忌廉品嘗,味道較為甜膩,他改配雪糕,以迎合本地人口味。三原師傅自研蛋漿配方,令班戟皮特別軟熟,無論配搭糖漿、香蕉、雲呢嗱雪糕,或伴以芝士、煙肉都一流。
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地址:半山般咸道嘉麗苑地下
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香蕉果仁班戟 $80
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軟熟班戟,配以雲呢嗱雪糕、香蕉,層次豐富。
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茄醬奄列香脆煙肉班戟$80
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班戟配以煙肉及茄醬奄列,是午餐推介。
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■日籍總廚三原光史製作班戟功夫了得。
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紐西蘭炸魚
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炸魚、薯條除了是英國人國食,亦深受澳洲、紐西蘭人歡迎。這家由紐西蘭人主理的炸魚專門店Hooked,供應三款紐西蘭炸魚,分別是Blue Nose、Blue Cod及Hoki,推介Blue Cod,油香肉滑,味道一流。店主以自家秘方調製炸漿,炸魚外層金黃薄脆而不膩。小店另有炸帶子、蠔等供應。
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地址:半山堅道
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炸鱈魚 $75
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炸至金黃薄脆,另加錢可配薯條。
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