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標題: 雜菜炒粉絲 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-3-12 10:41 PM 標題: 雜菜炒粉絲

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材料
韓國粉絲 1/2 包、牛柳絲 200 克、雲耳 10 克（浸軟）、冬菇 5 隻、韭菜 200 克、紅蘿蔔 100 克、蒜茸 1 湯匙、麻油 2 湯匙；% _8 s; G3 {3 k/ W3 E
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調味：豉油 2 湯匙、薑汁 1 湯匙、酒 1 湯匙、味醂 1 湯匙、胡椒粉適量、水 2 湯匙公仔箱論壇& N6 j4 a% {. [  x
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做法. w. Q  c% _8 V7 o
1. 韓國粉絲浸軟瀝乾。: j5 q# w  J$ E8 }
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2. 冬菇浸軟切絲；雲耳浸軟去掉硬的部分後切絲；韭菜切 4 至 5 厘米長段；紅蘿蔔切絲。
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3. 燒熱鑊下 1 湯匙麻油，放入蒜茸炒香，加入冬菇、雲耳及牛柳絲以小火炒至牛柳變色，加入紅蘿蔔絲及韭菜炒勻。

4. 將調味料拌勻倒入鑊中，快速炒勻後盛起備用。5 j( J- w- i2 q/ S3 n" w$ H

5. 將 1 湯匙麻油倒入鑊中，加入粉絲炒至粉絲軟化時，將（ 4 ）回鑊，炒至汁料被粉絲完全吸收後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m/ |- g; c6 x5 |( o% G. I1 u
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粉絲浸軟後略剪斷，可更易與材料炒勻。

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