標題:
[健康資訊]
正確吃蔬菜的方法
[打印本頁]
作者:
brad1110
時間:
2014-3-30 04:04 PM
標題:
正確吃蔬菜的方法
蔬菜正確的吃法
) q+ l0 y4 t+ `; m$ D- V3 d5.39.217.76
% U, d$ h* a; w$ |tvb now,tvbnow,bttvb
● 1 金針菜
; a) Q6 s7 i" T/ u: ~% o! I; {0 e
先泡兩小時煮熟進食。
tvb now,tvbnow,bttvb, `7 p% H* m% k
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
tvb now,tvbnow,bttvb8 k0 O1 D; u! a. N; ~* K& y. l5 Y
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
! {2 E8 G1 `% Q3 c
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
0 u6 d) Z! A( a1 Q, _2 R F公仔箱論壇
進食大量的鮮金針可引致中毒。
公仔箱論壇" i" h, A7 |. f, R) B) J
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
公仔箱論壇& ^$ f" u8 P( H) _) G2 S6 \
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
5.39.217.76 I7 J. a+ _' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z8 f* D3 _+ y% J: n% @% d
雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
) t+ _* [0 X/ | O3 R6 ~3 g) m公仔箱論壇
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
tvb now,tvbnow,bttvb/ s) }( a1 Z8 S3 {. U4 a; K
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
公仔箱論壇/ ^5 [: s* e5 n
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
tvb now,tvbnow,bttvb% I5 ^* V: F6 ?) U9 Q; p
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
公仔箱論壇! A; u: N8 w1 v: V' B) _9 C, h
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d( e/ g, k4 s3 ]: J, \
乾後再行煮食，比較安全。
$ K! p; b; `6 Z* K7 o/ F) Otvb now,tvbnow,bttvb
- s4 C* p& q) A! I0 q3 V& m5 m C
4 U( b) D* A& z3 p' z1 C& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
● 2 茄子
5.39.217.76% y% I0 [" _; O N; u. O
經期及脾胃虛寒者別吃。
, I6 h# ?6 V: K/ v8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
+ {2 P5 g; Y. Q: N9 ^+ `2 J/ x5.39.217.76
茄子食後會中毒，不可進食。
, q7 g) d2 X: }- U& }- qtvb now,tvbnow,bttvb
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
5.39.217.76 J: R, f$ X/ g4 `6 X* w
吃。
+ v5 J! E* o( T, w+ E8 L公仔箱論壇
9 v+ k, D5 y3 V& x+ M- K" F0 U& i公仔箱論壇
6 ]. C3 O4 m0 D* ^0 `% i' s# r1 L5.39.217.76
● 3 芋頭
5.39.217.76% x4 q9 f( d0 _8 r& N3 o
有痰、過敏體質者不宜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L# m6 ~! l( f# S6 T1 G f7 D" o
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
. B; U) y0 {! O+ ~- k# F5.39.217.76
痰者不宜吃。
1 U! b' l) o( [3 U6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
$ C8 |) z: Y4 Y. J+ K2 T) U
煮前不要故意洗掉黏液。
* p1 H2 _0 y9 H) _% t5.39.217.76
但過敏體質者最好少吃。
( H( S0 E1 m6 j; G
5.39.217.76) E9 }# y3 h- s8 ]8 G% \6 J( f
+ v# g4 j: p( J3 W; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
● 4 韭菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J0 Q+ T% v6 J8 x& J& A2 W+ I
性溫熱 酒後不要吃。
tvb now,tvbnow,bttvb) \; a( H$ o0 B& M. T: H
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
( T0 a4 G% l- x公仔箱論壇
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
* d2 q+ S8 F3 X: Q p! m
不宜進食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 } z2 k! A5 ^8 j) h8 \( w
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
2 x& \' s5 n$ b' a: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
腹脹難過。
& R( I9 k) X0 h! G0 f# _( [
, |/ K1 K3 h# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
● 5 菠菜
) U1 E8 l# k8 j! b* }7 r5 H
避免與高鈣食物同食。
6 V" h) h8 d. D) u, ]
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
5.39.217.769 Z/ B. l& l$ ?5 ^$ ^# v
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
# _! Z2 I3 b5 T9 a3 e7 M
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
" w0 z; ]3 v( J) e+ K- K. M
吃。
5 {/ U0 }* O! S; q' j
7 l' [3 \# F& n8 [1 u- Q公仔箱論壇
1 [/ A& }- X0 W/ E5 k- o4 @& j+ O公仔箱論壇
● 6 白蘿蔔
" {- q- X' ~" F3 H! I* a1 g公仔箱論壇
慢性胃炎等患者要避食。
+ e- B' p- z: s c* j5 I8 _3 d- F
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
公仔箱論壇6 b7 m$ q6 y( b
腫……等患者均不宜多食。
6 X, E) E' _1 r公仔箱論壇
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
6 m4 o3 |1 L8 n, u' |$ j5.39.217.76
時，要避食白蘿蔔。
# Y. _; D0 ~/ V& d/ @9 T) Gtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇: e% w1 ^; G& C3 _- v1 N
● 7 山藥
- _8 v8 ~) t/ L
婦科腫瘤者不宜再吃。
3 E& T1 C) ]9 K6 G/ s0 K5 u! v
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
( X' s( u e* Q3 m
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
公仔箱論壇6 h' y) N& D0 @- g! W" i: W2 V
宮、卵巢、乳房）者，
. z+ W# B! e2 m* @3 E
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
% h$ a5 ^! J0 Q+ S* s8 Z
) b- e) r+ v! Z3 G: ~' [* N5.39.217.76
2 M3 i% R Z$ H; M2 ~$ e) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
● 8 薑
) ^# i0 f. P- E1 k9 K公仔箱論壇
薑一腐爛便要丟棄。
% f! g( u$ K* |& x" y0 R% X2 u/ K5.39.217.76
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
) ]6 N8 X" S: ^' [% X0 D/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
部分用，
+ f( Z7 O1 C* T. S4 ?" otvb now,tvbnow,bttvb
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
公仔箱論壇7 `8 e: Q+ e4 J$ c" k
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
m1 q/ W2 q/ Y9 e9 L0 h2 E$ qtvb now,tvbnow,bttvb
因小失大。
, P2 Q; c9 M3 }( `
: s9 z; k- U1 Z" f$ \1 H, r' ]公仔箱論壇
2 r& B. R+ n& ^/ f. f
● 9 馬鈴薯
tvb now,tvbnow,bttvb C; f9 { a7 D2 ^3 A5 P: V
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
公仔箱論壇& R# d1 s' \; K& ?
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
$ w* Y: U. z @. T$ w: ]/ a! Ttvb now,tvbnow,bttvb
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
& z1 ` [- K* G) b( Q; b0 H
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
tvb now,tvbnow,bttvb8 K9 C6 j1 R9 m7 J
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
v3 h( \6 O* d. ytvb now,tvbnow,bttvb
' K7 V8 E! S! ^& t
( E0 ~- L$ F& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
● 10 番茄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 j' a. p8 R# v# D( A
未熟番茄含龍葵素。
" O5 w' p" D- C7 j
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
公仔箱論壇% Q- ?2 F, g- V( J6 n
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
# b3 S+ y) g/ A9 F/ D
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
% }% I0 m- v" g' m0 O5 t
5 g* q( u8 S5 W6 Y0 e& r1 I
tvb now,tvbnow,bttvb& O- v# L3 d0 f3 R) a6 A1 W
4 M* E5 v4 t8 ?5.39.217.76
所以有些蔬果是不能生食的
) b6 a& [8 t( ]$ T2 O3 s4 g2 x5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
而且也不是隨便挑選就行
公仔箱論壇- c b8 b5 Q8 V! l
還是要注意一下相關訊息
! l; x& x- M1 D ]7 w
才能吃得健康!
5.39.217.76, n8 w& W, N& b; y* e6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }5 m; b( M2 Z8 d0 U: m* x, P
轉載於伊莉
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
