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標題: [健康資訊] 正確吃蔬菜的方法 [打印本頁]

作者: brad1110 時間: 2014-3-30 04:04 PM 標題: 正確吃蔬菜的方法

蔬菜正確的吃法! [3 e% V. ]' |3 \* U

8 o% r6 h) ~9 Z5 T" ^6 X公仔箱論壇● 1 金針菜+ I" d& n+ }( B* M5 x7 M
先泡兩小時煮熟進食。tvb now,tvbnow,bttvb9 P8 ^, k: j- n2 d! K" s0 R
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過% M0 u$ K6 U3 }$ j
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
進食大量的鮮金針可引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb4 m( {* W8 G! q4 l5 ]
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `* W1 |! N$ z
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子公仔箱論壇$ f2 U8 C8 F9 `: `2 I
經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }# P$ B5 z, r* ^2 c, T8 u+ p
茄子食後會中毒，不可進食。8 G( {/ w! A& n
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿8 t& A2 Y& p  q  U, U5 i& E9 S
吃。

● 3 芋頭
有痰、過敏體質者不宜。
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有5.39.217.76: H& d3 }( Z1 U0 q2 d
痰者不宜吃。, g$ Z1 L; I* G# ^5 L
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
煮前不要故意洗掉黏液。
但過敏體質者最好少吃。' ^- y- a: s7 ?4 E3 j% k. w& p
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● 4 韭菜2 s/ ~$ l" B2 A9 k# O  ^
性溫熱酒後不要吃。* w) N2 Y2 t' _& R
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。公仔箱論壇; e8 q1 m3 |9 P* w( A
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，% [5 |, u2 R8 A% ^2 ~% h
不宜進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i: k/ Z# V3 D& C* l
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c+ y) o. T/ R( ?: b% b2 m" C% b
腹脹難過。

● 5 菠菜+ @+ d( P4 [: {0 r0 f; ?  w4 e
避免與高鈣食物同食。5.39.217.76! ^: E' q4 g& M
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t9 M3 ?5 Y0 f8 i/ L
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x  n( l+ M, X/ w( I

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● 6 白蘿蔔
慢性胃炎等患者要避食。
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
腫……等患者均不宜多食。
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥7 P" L5 F9 v& k& z4 ^4 Q5 F+ e
時，要避食白蘿蔔。, H& Z; m% M, P  k- e

● 7 山藥0 R' C% t) d7 i2 {( ^
婦科腫瘤者不宜再吃。- l& ?9 g. n/ n
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子# ~# C) n  G7 U; n+ w& I6 P$ M
宮、卵巢、乳房）者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f# f% X) D1 q; b3 l, ~' ^& L
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5.39.217.767 I' ^' T5 E; ]2 t% b

● 8 薑
薑一腐爛便要丟棄。
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
部分用，
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
因小失大。
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● 9 馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb; A4 |3 I4 x+ j! d% ?# l  Q
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。tvb now,tvbnow,bttvb0 n3 ~8 n# r  W7 y2 D
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則, B, e, ?1 C& y( C" W) w
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。# y; W8 ^  F3 q8 S4 ~5 F3 N
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● 10 番茄" n; i5 s$ b  u# s8 y. b  X7 m
未熟番茄含龍葵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ N; i: B( h# }0 U9 p
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb& L1 R7 O2 U- ]! ^0 G' d
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所以有些蔬果是不能生食的tvb now,tvbnow,bttvb, i( X* m) G/ \  O& T- c& s) W7 }
而且也不是隨便挑選就行tvb now,tvbnow,bttvb, N0 m& ^6 w. }; ?
還是要注意一下相關訊息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A0 w: B5 o. M( ~
才能吃得健康!
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轉載於伊莉

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