標題: [健康資訊] 春天排毒王！地瓜潤腸通便助瘦身 [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2014-3-29 10:56 AM     標題: 春天排毒王！地瓜潤腸通便助瘦身

春天吃地瓜好處多，不僅是平民美食，可幫助腸胃蠕動預防便秘，更能增加體內排毒功能。營養師指出，俗稱「番薯」的地瓜是一種鹼性食品，含有優質膳食纖維，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸性物質，建議應以蒸食為主，洗淨連皮一起食用，效果更好。
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聯合營養諮詢中心營養師陳彥指出，地瓜已成為台灣最「夯」排毒食物，最近這幾年排毒餐風行，不少民眾吃地瓜排毒，甚至還有人靠吃地瓜來減肥。事實上，將體內毒素排出後，能活化循環系統，使新陳代謝機制變好。當基礎代謝率增加，體重自然就會下降。由於毒素常堆積在脂肪裡，因此，吃地瓜排毒也具有一定的減重效果。, Q( @/ k! V( [& O: u

+ y1 O- h; Q4 R可當作主食　攝取適量為宜5.39.217.76; @+ V& C' f0 o% q- g

( L$ w' J, `' g3 N$ B. Z公仔箱論壇從營養學觀點，地瓜屬性平和，任何體質都能食用，只要不吃過量就沒關係。比較需要留意的是糖尿病患者，1天少量吃100公克，對血糖調控有些許幫助，但可千萬別多吃，地瓜跟山藥一樣，都屬於薯類，含有澱粉跟維生素，在作用上也非常相似，可當作主食，吃多了不只會變胖，還不利血糖控制。( v# W" R! K) s3 n

! e3 X9 @) N( T  Y! p事實上，地瓜含不少膳食纖維，確實可促進腸胃蠕動，幫助排便，但要維持身體健康，關鍵還是均衡飲食，適量食用，除了纖維質，地瓜還含有豐富的維生素Ａ和鉀離子，可以跟米飯混合烹煮，用來取代部分米飯。不過，腎臟病患最好考量整體飲食情況，適量食用，不適合天天餐餐都地瓜。0 ~' T6 l& v% }, f; q4 D8 m5 N
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3 l- }$ {, A) l6 E9 [5 q" f【地瓜排毒　3大功能】公仔箱論壇9 [( u( O( u5 n1 K6 V

6 L! ]# e* _4 B) S1 Htvb now,tvbnow,bttvb1.「減重」：番薯中的膳食纖維能增強胃腸功能，有助於潤腸通便，改善及預防便祕症狀，其中纖維果膠，能抑制肥胖，發揮減肥效果。
! k+ H3 j6 v% B" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O7 r1 ~% @) V  `" _  p: v
2.「防癌」：番薯的維生素C含量非常豐富，能增強腸道的免疫力，避免罹患胃癌與食道癌，最好連皮一起蒸煮食用，較能完整攝取營養。5.39.217.76' h1 c& E% o8 w5 Q; p7 X; M

! o2 B4 a7 ]( S9 ~公仔箱論壇3.「代謝」：番薯含有豐富的鉀與鈉，經常食用能保持人體酸鹼平衡，使腸道保持弱鹼性，有利於腸道進行代謝，促使消化作用順暢進行。
$ N. r) J1 |2 V& U5 O$ d6 f# `) Q( U- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R7 \7 Q2 m* {7 a& H& h& G【地瓜排毒食譜】：) H6 \' x0 e+ G3 G% h  H! b

, Y$ O4 z- t. w" D公仔箱論壇1.《高纖地瓜粥》：公仔箱論壇) O3 t4 w* b; X: D- q) s) x

' P% K0 K& C) H0 b5.39.217.76材料：番薯100克，白米120克，水960c.c.
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8 V! X4 {2 ]  F2 R3 E, n" k! U/ \. H公仔箱論壇作法：
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+ a5 S; q& O7 [0 l( `* l1 白米洗淨泡水；番薯去皮洗淨，切塊。/ W9 ^. o6 X: j. [* _/ W& }5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g& W+ q6 l) U: Y" B
2 將白米連水倒進鍋中煮滾，再加入番薯塊煮熟即可食用。
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功效：利水排毒＋幫助消化。因為地瓜粥含有豐富的膳食纖維，能發揮潤腸通便效果，在腸道中能吸收水分，並增加糞便體積，促使產生便意，有助改善便祕症狀。% F8 e  m) F7 N6 B/ M6 R
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2.《地瓜洋芋沙拉》：% r9 c3 ~& o8 q6 x6 }/ O

& H, p$ r* A- V0 f( ctvb now,tvbnow,bttvb材料：番薯、馬鈴薯、雞蛋1顆，熟通心粉100克，毛豆10克，美乃滋20克
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7 r8 l% i9 z$ a8 f; O7 i3 I調味料：鹽、橄欖油各1/4小匙
% `8 V2 E7 Q# g* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f6 F2 F) X: c* G& j$ B; N8 f
作法：公仔箱論壇9 t/ J& Z4 c: `3 l. J
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1 馬鈴薯去皮洗淨，切丁，和雞蛋分別蒸熟，取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb1 s8 m7 Z' g2 F$ I  v

, e/ J/ D/ ^$ C$ B! N2 番薯去皮洗淨，切丁，加熟通心粉、調味料拌勻，和毛豆一起蒸熟待涼。5.39.217.76/ ~' o' I) H: p$ \" D! Y6 C4 J

, w$ U0 O; Q# Y" `9 c) ?7 L3 馬鈴薯壓泥，雞蛋去殼切碎，拌入美乃滋，再與作法拌勻即可。
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$ Z% k; R3 S: m公仔箱論壇功效：促進代謝＋增強免疫。因為番薯含有豐富的粗纖維，可促進腸道蠕動，縮短食物停留在腸道的時間，有利於廢物代謝，增強腸道免疫力。
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【營養師小叮嚀】：料理地瓜最好用烤、水煮，或煮熟後食用，否則就是加入飯或粥裡。至於有些民眾喜歡喝地瓜甜湯，要特別留意糖的添加量，只要添加10到15公克的糖，幾乎就快等同半條小地瓜的熱量，可別加太多。另外，因為地瓜的澱粉比率高，糖尿病患也要留意，適量食用為宜。* I- A  W+ P  l# N$ N) j. M; t) r) b

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