標題:
[健康資訊]
身體缺乏酵素？不耐高溫而流失
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2014-3-29 10:54 AM
標題:
身體缺乏酵素？不耐高溫而流失
小腸可吸收酵素，進入血液
# p+ t% p& r9 Y* }: [7 v
! k' l- U- I" o
有一個關於酵素非常重要的發現，就是從吃下去的食物或營養補充品裡面，可以透過小腸壁吸收其中一部分酵素，這些酵素會進入血液，或儲存在身體裡面，可以輔助分泌酵素的器官，降低酵素分泌的壓力，避免酵素不足的情形。
3 b. x" e0 T+ v( S/ j$ M5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb- F+ W1 ^! t( f& p
# m ?' P' Y# d4 D5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb# N7 m! y& S0 P1 X, }2 r9 T
% n, {. ~& T, v! u
歐葛斯醫師（Dr. Anton W. Oelgostz）及同事發現，如果對血液中澱粉 含量低於正常值的病人，給予含有澱粉 的胰臟萃取物，經證實，一小時後，病人的澱粉 值會回復正常，並且可以維持數天。而且，假使病人有過敏，以及血液中酵素含量過低，服用之後，發現酵素值立刻恢復正常，過敏也消退了。
+ y8 y( ?3 J4 p; S# u' c8 u% g' o7 K
8 I' @" g7 K& c9 ~; |& d
其他研究證明，消化不良、胃酸過多，由於食物消化問題所引發的皮膚疾病，也可以用口服酵素的方式來消除症狀。對酵素來說，血液是個很適合協助未消化物質分解的環境。渥夫醫師（Dr. Max Wolf）和羅斯柏格醫師（Dr. Karl Ransberger）已多年採用蛋白 來治療發炎和運動傷害。
公仔箱論壇+ R+ A6 s3 e! ~$ Y. W
tvb now,tvbnow,bttvb+ r! N4 i0 l. _0 _9 `
在兩位醫師合著的《酵素治療》（Enzyme Therapy）一書中，有個實驗描述在數種酵素內添加放射性染料，以測試酵素是否會從消化道循環進入血管和人體。結果經由電泳分析（Electrophoresis利用電流來測定酵素含量）顯示，這些吸收的酵素，確定會出現在肝臟、脾臟、腎臟、心臟、肺臟、小腸中。
7 C1 F: g- h! p3 s0 U- h
3 T: K6 I3 r8 f5 v- L0 ~) S
酵素為何會缺乏？
. W2 H; @7 z0 i L" ttvb now,tvbnow,bttvb
; R" _. d' b3 _4 o- w
酵素的特性之一，就是無法抵抗高溫，尤其是烹煮。當食物裡的活性成分接觸到高溫蒸氣，裡面含有的酵素就會快速失去活性，甚至被破壞殆盡。在溫度約攝氏度時，所有的酵素都會瓦解，也就是說，在罐裝、高溫消毒、滾燙、烘烤、燒烤、燉煮、油炸的食物裡，酵素已完全失去活性。雖然罐頭裡面還是含有維生素和礦物質，但是裡面所含有的酵素都已經受到破壞。
3 e4 s) f" T5 N$ E5.39.217.76
# S2 f+ S% c9 @- \# h, |% x公仔箱論壇
賀威爾醫師（Dr. Howell）認為，「在攝氏～度的熱水中，酵素幾乎會被破壞殆盡；以長時間低溫度加熱，或以度瞬間加熱，也會殺死酵素；在～度加熱一個半小時，就會殺光所有的酵素。」食物加工、精製、烹煮及微波加熱，都會讓我們所食用的食物產生遽變，因為這些處理方式會破壞酵素，進而造成人體器官失衡，成為引發疾病的遠因。
9 p+ d. ^( v) \, B6 u
; z0 F4 u) C: O- \公仔箱論壇
調查發現，隨著溫度上升，酵素不但效率降低，而且消耗量也增加，例如，在馬鈴薯澱粉裡面加入澱粉消化酵素，發現溫度約攝氏度時，比起約攝氏度，消化的速度更快。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q* h% l" c" Q- K; ^
% d( i7 G* N* B7 L% ^% ?
現代一般對於酵素消耗的認識，並不是酵素「用完了」，而是「失去了」，許多實驗發現，在發高燒或是激烈運動之後，尿液裡面會發現大量的酵素。每天人們都會從流汗、尿液、糞便以及唾液、腸液等所有的消化液中，失去許多酵素，同時雪上加霜地，隨著年齡增長，體內的酵素只會少、不會多。
5 P4 A$ f' ]6 P' T, D% ?/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N- {9 }4 S4 \# r* q- R
人體所需的維生素和礦物質，可以經由日常食物來補充，但是很少人會注意酵素不足必須多吃生食來補充。如果人體總是從其他器官攫取不足的酵素，久而久之，就會導致酵素消耗過量，早衰，並使得身體能量不足。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x9 N& a7 P3 a9 M! |
公仔箱論壇* h" h0 j) N2 D
" q6 z; _; v# ]2 q7 Q
5 y- e7 Z2 p/ F: Z! {
4 @9 x8 t p, R0 v5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb2 @: D/ ~+ B+ E
* Z* a1 I4 g$ [9 l6 }/ N+ Y+ [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
