話你知﹕4招識別毒豆芽(大豆芽菜)( V5 }! k5 `* B
4 n" x( `4 ?' ]4 X; M. W$ `

4 C9 ?2 u5 p7 m# \

識別毒豆芽(黃豆芽)

對顏色白淨、水分豐富、形態美觀的豆芽，可要小心，這可能是添加激素和抗生素的「毒豆芽」。廣州海珠警方近日搗破兩個生產銷售「毒豆芽」窩點，拘捕8名來自粵西茂名的疑犯，查獲9噸毒豆芽，以及大批無根劑、AB粉等有毒非食品類添加劑。這些毒豆芽銷售範圍遍及周圍數個區的街市和酒樓。

在食品中添加4-氯苯氧乙酸鈉、6-基腺嘌呤等有毒物質，為國家明令禁止。攝取過量會令兒童早熟、女性生理改變、長者骨質疏鬆，甚或致癌、畸形等。此外，濫用抗生素會使人體產生抗藥性。農業專家指出可從4方面識別毒豆芽：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T$ T& p9 F0 p* e! U

5 T& A" l+ Z+ F% c& D: d6 Y0 Z% htvb now,tvbnow,bttvb

●芽稈粗壯

8 m0 k9 }5 Z8 f+ I3 Wtvb now,tvbnow,bttvb

0 H+ b& |* r8 f# S

自然培育豆芽菜芽身挺直、稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白；而用激素、抗生素催生的豆芽，則芽稈粗壯發水，色澤灰白

9 p% J( F1 e5 z' x  B# ]3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

●無芽根

& p! D7 @2 B; u1 c- @. r

1 g& [  b% I3 j% D

自然培育者根鬚發育良好，無爛根、爛尖；毒豆芽根短、少根或無根

1 R$ i+ n# O3 d0 K6 p1 u5.39.217.76

. d* k) P" f/ ~* Y' g公仔箱論壇

●豆粒發藍

4 k/ x! j7 J/ i% H2 n

tvb now,tvbnow,bttvb' Z& d9 V* d5 R! m7 v% V( F

自然培育者豆粒正常；毒豆芽豆粒發藍

公仔箱論壇2 ?5 q! f, A7 h4 d5 X% Y8 t6 Z5 Z

. t4 d$ ^3 e6 F4 _2 b/ t5.39.217.76

●斷面出水

公仔箱論壇* a  v% t5 D% D. ?6 n- L

4 {, x3 g0 H1 C! G2 `6 I4 B3 g' ?

豆芽稈斷面無水分冒出的是自然培育的豆芽；毒豆芽斷面會有水分冒出