過去幾十年來，不論是從醫學或是科學角度角度研究來看，都警告民眾少吃含有飽和性脂肪的食物，因為容易引發心血管疾病風險，不過英國劍橋大學近日最新研究發現，就算飲食中攝取肥肉、冰淇淋、奶油等乳製品，在心血管疾病方面的機率也無明顯提升，民眾更要注意的應是反式脂肪的含量，遠比飽和脂肪更為可怕。 ' _1 m' d1 E x$ e* U Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( C9 e' |5 U/ ~) H2 S; K
% S+ x. H. h9 n9 P! w5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; I m$ F( b/ l8 P5.39.217.76 + x' [9 I! f! ~" B) Y) Z5.39.217.76根據英國《每日電訊報》報導指出，據208年的統計資料顯示，全球有約1700萬人死於心血管疾病，為了降低這方面疾病的死亡率，各國政府常宣導要民眾減少攝取乳製品或含飽和脂肪的食物。tvb now,tvbnow,bttvb3 m# P9 [0 ]# ]/ h% k2 b4 n
5.39.217.766 X$ b/ p2 T+ u+ v5 y7 h) o- x- I
然而，刊載於「內科醫學年鑑」（Annals of Internal Medicine）期刊上，由英國劍橋大學發表的報告中，統合了18個國家、72份共包含60萬名受試者的研究文獻，分析研究後發現，以往認為對身體有害的飽和脂肪食物，例如起司、奶油、肥肉、餅乾、蛋糕、香腸等，事實上可能沒有大幅增加罹患心血管疾病的機率。2 R# n9 B+ w9 Y% s3 p- u/ l
' Q1 H( u: x# ytvb now,tvbnow,bttvb - `6 M# h$ A5 ?" W% b 1 f" j5 P' y, c! l8 m4 K公仔箱論壇 8 O3 C- D$ F, _6 V. {, `此外，一般人認為的omega-3與omega-6不飽和脂肪酸有益健康一說，研究中也指出，唯獨魚油中的omega-3才有明顯降低心血管風險，至於一般的omega-3、6補給品，則不一定有如此助益。公仔箱論壇$ @2 i# E2 T, P5 I1 S( N( H% V
5.39.217.760 E$ L$ C1 Y2 l" m0 v, A 反式脂肪更危險 $ N5 h3 N ?" x$ I: O% L* W. | 1 y, Y, u h9 C0 _- P6 L- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比起動物性飽和脂肪，經過人工部分氫化過後的植物油，產生了更不利健康的反式脂肪，導致心血管的機率是動物性飽和脂肪的3~5倍，且人工反式脂肪還會提高人體血清中的「壞膽固醇」（低密度膽固醇LDL）與三酸甘油酯（TG），還會降低能淨化動脈的「好膽固醇」（高密度膽固醇HDL）。" \% x |( g0 O; x' t
