標題:
[食肆地點]
赤柱開餐 環保吞拿
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-3-14 12:22 PM
標題:
赤柱開餐 環保吞拿
赤柱的食肆一向較多西餐廳及酒吧，日本餐廳可說罕見，在歷史建築美利樓開設日本餐廳更是首現。新開的「和洋水產惠比壽」單看餐牌，有齊壽司、燒物等，看不出有何特別，卻原來是主打養殖吞拿魚及奄美島黑豚。
1 }5 J4 \: v+ w5 @1 L
- }% ]* r: y) J1 m" s9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
近年大家也關注天然藍鰭吞拿面臨瀕危，而日本人也一直致力於養殖吞拿，這店便是採用了在沖繩附近奄美島海域吞拿養殖場所圈養的吞拿魚，既可避免捕捉野生吞拿，又可控制質素。
' o( T7 G6 L8 T& utvb now,tvbnow,bttvb
: r% r7 c% L+ o) m* L# B% s
奄美吞拿都是吃沙甸魚及池魚長大，體型中上，一般約160公斤重，餐廳的日本老闆與養殖場老闆份屬老朋友，因此取來原條吞拿，想讓更多人了解到養殖吞拿的好處及美味。
/ G0 z. J# T2 M* B. c: S! r" t
公仔箱論壇5 S! Z3 Z2 D( Q7 S2 f) _+ F! ^
此外，奄美島還有著名的黑豚，採用有機種植及以天然水果及橄欖餵養，令肉味香濃及肉汁豐富，日本老闆兼總廚以此兩種特別食材設計各種菜式，以簡單傳統的調味凸顯食材的原味及質素，加上價錢合理，下次遊赤柱不妨一試。
1 _" \: K P: H. G; s7 qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb& h, i* r; e6 ~4 N0 Z0 Z/ E" G
和洋水產 惠比壽
, r6 \' C' D0 v( x/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址︰赤柱佳美道美利樓
& W- y' I7 _: P( w* b# U/ qtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
