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標題: [食肆地點] 台韓潮食——懷舊風味館 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-3-11 12:43 PM 標題: 台韓潮食——懷舊風味館

假如你是舊物發燒友，來到新店伙食工業一定興奮得想尖叫。店內每個角落都是懷舊擺設，上世紀三十年代的法國古董照相機、五十年代的木殼收音機，還有超過五十款來自歐洲的懷舊Designer Chair。供應的卻是時下最潮的美食，例如日式拉麵、台式蛋餅，以及近日爆紅的韓式炸雞。貪新戀舊，人之本性也。
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伙食工業的老闆Kevin形容自己餐廳是家生活歷史館，某些角落的布置，確實似上世紀七十年代電視劇《狂潮》、《網中人》的場景。為求「逼真」，通花屏風及地磚的花紋，都參照該年代流行的式樣來訂造。主打懷舊裝修，既是Gimmick，亦因為真心欣賞那些年的產物。店內有九成物件，是貨真價實的Vintage，小至法國燈掣、1894年產柯達相機，大至電報機、德國Schumann鋼琴，還有場內各式椅子，全是上世紀三十至八十年代間的產物，是Kevin透過世界各地好友搜購回來。堅持用真正舊物，因為他深信經歷過時代變遷的產品，刻蝕在表面的風霜及骨子裏的滄桑，是冒充不來的。
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裝潢懷舊，供應的食物卻緊貼潮流，日、韓、台、歐陸美食都有齊，更請來台灣及日本師傅擔當顧問，專責選購食材及調配醬汁，像那道台式蛋餅，蛋皮指定從台灣運來，輕薄而韌度適中，配肉鬆和芝士，飽滿豐富。韓菜代表有韓式星星炸雞，對！又是「星星」和炸雞，不過選以釜山Style來製作，亦即雞件炸後，淋上韓國醬料煮成的酸甜汁，開胃又啖啖肉。西式的Pizza、炸魚薯條亦不乏捧場客，而且分量十足，六款材料的All Day Breakfast只售$40，超值！食物特以搪瓷托盤盛好上桌，每人一份，令菜式看來更別致。
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老闆Kevin是個有心人，做生意之餘，還想推廣文化活動，鼓勵搞藝術的年輕人，所以願無條件借出場地給大家舉辦展覽、Band Show、音樂會。如有興趣，放膽聯絡他吧！tvb now,tvbnow,bttvb; a* ~3 K- B% M" l! ?1 p3 Z

作者: ccffung424 時間: 2014-3-15 04:29 PM

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