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[食肆地點]
有機日「煮」題
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作者:
nt1972
時間:
2014-3-7 01:20 PM
標題:
有機日「煮」題
是一年一度的全城有機日，中環遮打花園將舉辦一系列活動，歡迎市民參與，以行動支持環保及本地種植。為響應這節日，請來有機餐廳女店主Vivi示範製作有機美食，簡單易煮，鼓勵大家崇尚健康飲食生活。
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由香港浸會大學香港有機資源中心舉辦的《2014全城有機日》，將於3月9日（日）上午十時至下午六時假中環遮打花園舉行，當日節目豐富，包括有機烹飪比賽、有機農莊工作坊及Art Jamming等。香港有機資源中心總監黃煥忠教授指出，根據調查，本地每天都會吃有機食品的人數，由2008年的0.6%上升至2012年的1.5%，顯示市民愈來愈接受有機飲食。香港未有法例對「有機食品」作出明確定義，市場上充斥不少非認證的有機蔬菜，故中心每年向本地農場發出有機認證，有效期一年，現時約有一百二十二家農場獲認證，中心為引入這些農場產品的菜檔發出認證副本，以茲識別。
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為響應全城有機日，請來上環Dandy's Organic caf女店主Vivi示範製作有機美食。Vivi建議大家每天進食五種不同顏色的蔬菜，如彩椒、沙律菜等，有助均衡吸收營養。她示範的有機素漢堡及鱸魚有機沙律，簡單易煮，分別選用健康果麥、高纖黑麥麵包及含豐富Omega 3的鱸魚入饌，製成健康輕量的有機午餐。
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