Board logo

標題: [美洲] 加年棄270億過期食品 專家:最佳使用期非安全指標 [打印本頁]

作者: serrurier    時間: 2014-2-22 09:08 PM     標題: 加年棄270億過期食品 專家:最佳使用期非安全指標

加年棄270億過期食品 專家:最佳使用期非安全指標公仔箱論壇( R, S  N) F8 M3 Y% a( O1 O3 P
公仔箱論壇; ?8 S! f% y4 B# Z! ?
[attach]2679209[/attach] [attach]2679210[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb, J7 Q/ I6 ]" U7 Q7 h

6 E2 U# Y0 {% [8 t: Y$ Z' s公仔箱論壇美國波士頓即將出現一間專門出售「過期貨」的商店。店內的蔬果和其他食品,全部的標籤都是已經過期,但仍然可以安全食用。加拿大每年約丟棄270億元超過「最佳使用期」(Best Before)的食物,當中有一半是浪費在家中。公仔箱論壇/ ]. \8 d! g+ v5 O7 C9 I' C, U
; o& p. ]* m* x6 d! A+ }6 T
安省農產品及食物顧問公司Value ChainManagement執行長Martin Gooch表示,社會上對食物的安全已經有偏執狂。現代人只是依賴標籤上相當保守的日期,決定食品是否新鮮或安全。父執輩是從食物的外貌和氣味,來判斷是否適宜食用。
& F4 m6 x2 E! u$ H6 z
- u3 A2 N' E$ G3 K0 jtvb now,tvbnow,bttvb
聯邦生部指出,「最佳使用期」並不是一個安全指標,過期食物的新鮮程度和味道或許稍遜。# }. P) o/ }, P: q. p8 b
5.39.217.767 X5 D# U5 H& k6 }# m% U
「意粉香料無限期」4 s7 j8 k1 f3 D4 h$ d
: n. o* c2 A/ b2 Q8 n( ]# y" r7 d3 `6 w% a
食物專家認為,意大利粉和香料等乾貨,幾乎可以無限期貯存,罐頭蔬菜和罐頭蔬豆也可以放很長時間。薯片過期一個月即使味道有差,仍然可以安全食用。朱古力可以長期存放,表面上的一層白色只是與空氣接觸的原故。
, h- G0 \1 M' n& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 l3 r0 X. a2 N  Z
Value Chain Management
的報告指出,加拿大每年大約丟棄了270億元過期食物,當中有半數是消費者在家中浪費。這種情況既增加食品的成本和消費者的開支,也是浪費了種植、處理和運輸等各方面的資源。
) X! ]: Z8 E9 ?, _- a1 o. Q( w/ k  {2 N/ r  T1 H
食物專家表示,食品上的標籤可以區分為零售商參考和針對消費者兩種。「銷售期」(Sell By Date)是為零售商而設,以確保貨品有足夠的上架時效,並不代表食品已經到期或是腐壞。「最佳使用期」(Best Before)和「使用期」(Use By)才是消費者需要注意的日期。5.39.217.76  X. \0 Y, p2 b  P9 z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h$ V  g8 u1 Q8 L/ T$ s
安省貴湖大學食物教授Sylvain Charlebois指出,生產商往往只是推測食品到期後,將不能夠維持最佳的味道,也為了食物安全因而採取了非常保守的做法。
; a1 K8 V" u( i8 |2 y: b5.39.217.765.39.217.764 b7 P, a7 b  ?
貴湖大學另一名食物教授Keith Warriner表示,食品安全的最大問題不在於「最佳使用期」,而是消費者的不良習慣。不少消費者盲目相信標籤上的日期,食用遠遠未到期的腐壞食物。
作者: serrurier    時間: 2014-2-23 05:06 AM

超市老闆: 過期貨毫無保障
) g% `- y% M  G! m* U6 C
- E$ e* `. v7 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W, x9 m# _, ~
對於美國有公司專門售賣「過期貨」,豐泰國際董事長魏成義並不看好這類店鋪,因為覺得對消費者全無保障,他認為商譽非常重要,不會為了少許便宜打爛招牌。為保護客人,絕對不會售賣過期食品。
6 v- U! J7 [3 D: I2 ]5 |公仔箱論壇
' O9 @! p% E$ x, }) K
魏成義接受訪問時表示,超市的貨品十多年來一直由職員負責擺放,並非供應商的送貨人員上架。因此每日補充貨架時,會檢查商品是否過期。通常在貨品到期前兩星期,就會將寄賣的貨品退回供應商,其餘則會丟棄。
: L  C) s! J3 x7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t% ~/ c# Q# v8 f6 ]! L- @( Z, r
他說,對食品把關的要求很簡單,就是要求所有員工能夠將心比心,「自己敢食的東西才放在貨架」。蔬果魚肉等新鮮食品的把關,主管的經驗極為重要。況且,一星期最少5日入貨,甚要星期六也有新貨到,因此能夠保持新鮮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x6 J& W& O- U+ a3 n

, e* u6 \! m0 e4 k( @
雖然「過期貨」未必有問題,但對消費者毫無保障。因此相信不會很受歡迎。他認為有些問題未必即時察覺,可能要相當長時間才出現毛病,就悔之已晚。為了貪圖小便宜而將健康作賭注並不值得。
作者: serrurier    時間: 2014-2-23 05:07 AM

嬰兒奶粉及營養品 規定標明使用期限
. k0 a6 U7 N6 a2 T2 l& o/ [tvb now,tvbnow,bttvb
; `/ R1 ~, j% ^5 M/ n2 x. ?tvb now,tvbnow,bttvb* r, z6 z1 D3 }7 ~# E
加拿大食物檢查局發言人麥菲(Lisa Murphy)指出,聯邦的食品及藥物條例對新鮮食品標籤的兩項重點是,「耐久期」或「保存期」(Durable Life),通常又稱為「最佳使用期」("BestBefore" Date),以及「包裝日期」(Package Date)。消費者要注意的是,「最佳使用期」並不是一個法例規定的字眼,只是一般用來取代「耐久期」。
# h4 @* y1 u+ O3 g# }. q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ y, c/ X. m$ q. t. f
她說,酸乳酪等保存期少於90日的食品,大部分都需要標上「最佳使用期」;但例如罐頭等有較長保存期的食品,毋須有「最佳使用期」。不過,很多公司都有印上「最佳使用期」,又或是作為「使用期限」(Expiry Date)。
8 l( T  f* O" l% v$ Mtvb now,tvbnow,bttvb5 j" e+ A) Y$ q  }1 K* C( o. M
「使用期限」(Expiry Date)是食品及藥物條例的一個法定字眼。「使用期限」是指在限期內,生產商確保未拆開的產品的營養成分、穩定性和微生物安全性。超過「使用期限」的食品,營養成分或許會低於標籤所列,又或可能會不穩定,或有可能不安全。她說,只有嬰兒奶粉和營養補充品等食品規定要有「使用期限」。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0