標題:
[美洲]
加年棄270億過期食品 專家：最佳使用期非安全指標
[打印本頁]
作者:
serrurier
時間:
2014-2-22 09:08 PM
標題:
加年棄270億過期食品 專家：最佳使用期非安全指標
加年棄
270億過期食品 專家：最佳使用期非安全指標
# C9 ?; _/ j8 u% h- m
1 D4 D# m3 m! n h/ {$ p
[attach]2679209[/attach] [attach]2679210[/attach]
# `( Q4 l# ^* }, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb- ]; t( y' w1 V
美國波士頓即將出現一間專門出售「過期貨」的商店。店內的蔬果和其他食品，全部的標籤都是已經過期，但仍然可以安全食用。加拿大每年約丟棄
270
億元超過「最佳使用期」（
Best Before
）的食物，當中有一半是浪費在家中。
* J3 i3 Z' }1 K9 {! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H; G" r( B+ |+ u
安省農產品及食物顧問公司
Value ChainManagement
執行長
Martin Gooch
表示，社會上對食物的安全已經有偏執狂。現代人只是依賴標籤上相當保守的日期，決定食品是否新鮮或安全。父執輩是從食物的外貌和氣味，來判斷是否適宜食用。
/ L, A( X# Z# b0 m5 B+ l
1 O2 }0 p& ]; J+ K2 c& O. b
聯邦
生部指出，「最佳使用期」並不是一個安全指標，過期食物的新鮮程度和味道或許稍遜。
( t8 m0 I# k4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J- B1 F. {# S$ C0 u
「意粉香料無限期」
5.39.217.76) \5 `7 T$ D+ r. w- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E d' t4 g, s5 F5 R6 S+ W" i" q
食物專家認為，意大利粉和香料等乾貨，幾乎可以無限期貯存，罐頭蔬菜和罐頭蔬豆也可以放很長時間。薯片過期一個月即使味道有差，仍然可以安全食用。朱古力可以長期存放，表面上的一層白色只是與空氣接觸的原故。
+ c+ P( d/ B& k# J: l
9 }: M ~3 R( J3 ?& b# p( O& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Value Chain Management
的報告指出，加拿大每年大約丟棄了
270
億元過期食物，當中有半數是消費者在家中浪費。這種情況既增加食品的成本和消費者的開支，也是浪費了種植、處理和運輸等各方面的資源。
5 N2 e+ Z5 _) n5.39.217.76
4 ~5 G ^* ?! r8 g0 f* S
食物專家表示，食品上的標籤可以區分為零售商參考和針對消費者兩種。「銷售期」（
Sell By Date
）是為零售商而設，以確保貨品有足夠的上架時效，並不代表食品已經到期或是腐壞。「最佳使用期」（
Best Before
）和「使用期」（
Use By
）才是消費者需要注意的日期。
/ ~6 i) i& R1 s" a% o
- Y2 E6 C' s" j n3 {$ V9 M% ^& x! Dtvb now,tvbnow,bttvb
安省貴湖大學食物教授
Sylvain Charlebois
指出，生產商往往只是推測食品到期後，將不能夠維持最佳的味道，也為了食物安全因而採取了非常保守的做法。
6 [3 {' | j$ S) J5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb5 U F/ a @' @" S
貴湖大學另一名食物教授
Keith Warriner
表示，食品安全的最大問題不在於「最佳使用期」，而是消費者的不良習慣。不少消費者盲目相信標籤上的日期，食用遠遠未到期的腐壞食物。
作者:
serrurier
時間:
2014-2-23 05:06 AM
超市老闆： 過期貨毫無保障
$ y& t# z5 d1 f+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
N6 ]7 \+ n" ?6 f. ^tvb now,tvbnow,bttvb
4 Y+ O1 Y2 l* W$ d! {8 p5 G
對於美國有公司專門售賣「過期貨」，豐泰國際董事長魏成義並不看好這類店鋪，因為覺得對消費者全無保障，他認為商譽非常重要，不會為了少許便宜打爛招牌。為保護客人，絕對不會售賣過期食品。
+ N& ~% f7 A( \% I' K! D3 J
) q6 ?- i9 I- L7 ~公仔箱論壇
魏成義接受訪問時表示，超市的貨品十多年來一直由職員負責擺放，並非供應商的送貨人員上架。因此每日補充貨架時，會檢查商品是否過期。通常在貨品到期前兩星期，就會將寄賣的貨品退回供應商，其餘則會丟棄。
& m5 A: ]# P% f) |, g* P- a8 Y$ Z5.39.217.76
' M S9 x& i9 Q- A
他說，對食品把關的要求很簡單，就是要求所有員工能夠將心比心，「自己敢食的東西才放在貨架」。蔬果魚肉等新鮮食品的把關，主管的經驗極為重要。況且，一星期最少
5
日入貨，甚要星期六也有新貨到，因此能夠保持新鮮。
- B+ i" r* ]. N4 l
' u! K6 c! B# w; U! Otvb now,tvbnow,bttvb
雖然「過期貨」未必有問題，但對消費者毫無保障。因此相信不會很受歡迎。他認為有些問題未必即時察覺，可能要相當長時間才出現毛病，就悔之已晚。為了貪圖小便宜而將健康作賭注並不值得。
作者:
serrurier
時間:
2014-2-23 05:07 AM
嬰兒奶粉及營養品 規定標明使用期限
) B( A4 D9 E; W6 z3 f! X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L0 O6 A% y0 i' [* G
7 |/ c5 m; j' o. ^5 A+ I# h/ _公仔箱論壇
加拿大食物檢查局發言人麥菲（
Lisa Murphy
）指出，聯邦的食品及藥物條例對新鮮食品標籤的兩項重點是，「耐久期」或「保存期」（
Durable Life
），通常又稱為「最佳使用期」（
"BestBefore" Date
），以及「包裝日期」（
Package Date
）。
消費者要注意的是，「最佳使用期」並不是一個法例規定的字眼，只是一般用來取代「耐久期」。
0 D9 O w, n( o2 }) q T/ @- h+ F: y1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y0 @! v e$ k1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
她說，酸乳酪等保存期少於
90
日的食品，大部分都需要標上「最佳使用期」；但例如罐頭等有較長保存期的食品，毋須有「最佳使用期」。不過，很多公司都有印上「最佳使用期」，又或是作為「使用期限」（
Expiry Date
）。
# K7 e! ?! ~% h ?- t+ d, T
/ h0 B* P/ t- \& e- [6 F- k) K1 C
「使用期限」（
Expiry Date
）是食品及藥物條例的一個法定字眼。「使用期限」是指在限期內，生產商確保未拆開的產品的營養成分、穩定性和微生物安全性。超過「使用期限」的食品，營養成分或許會低於標籤所列，又或可能會不穩定，或有可能不安全。她說，只有嬰兒奶粉和營養補充品等食品規定要有「使用期限」。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
