標題:
[健康資訊]
洋菇富含維生素 有「蔬菜界的牛排」之稱
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-2-20 08:57 AM
標題:
洋菇富含維生素 有「蔬菜界的牛排」之稱
洋菇含有大量的營養成分，所以有「蔬菜牛排」之稱。其蛋白質含量比一般的蔬菜和水果要高出許多，也包括人體不能合成、必須從食物中攝取的八種必需胺基酸，蛋白質的胺基酸組成比例，甚至比牛肉更好。
tvb now,tvbnow,bttvb: o; b6 e# p2 W$ P* ?4 w
4 ^2 E% v0 s: |. w3 j$ c; ?5 l公仔箱論壇
& ?2 p! m2 }/ b! y$ K1 p5.39.217.76
5 r A% n! ~5 b; d, H# o9 c( z5.39.217.76
$ q/ ^5 i4 G' m8 M U: x7 ~5.39.217.76
! x3 s+ I6 f' h! n. f% {, r5 ?
洋菇的維生素含量、纖維素含量都很高，可提高機體免疫力，有利於骨骼健康，甚至可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量。
5.39.217.76. r" _1 G1 b+ f9 R% Z5 P
* g% X1 @- {5 e& Ktvb now,tvbnow,bttvb
選購洋菇，盡量買菇蒂短、蕈褶仍包裹在菇頭者為新鮮。換句話說，新鮮洋菇應該整朵白色，菇傘下若露出黑色蕈褶，表示不夠新鮮。
" b6 j4 J# f# h& ^1 N/ `tvb now,tvbnow,bttvb
0 A1 u* Q4 N8 J' i0 s
購買菇類時，應該檢查外觀，看是否大量的變黑或因菇本身所釋出的水分，造成外觀有水分及黏液；新鮮的菇類，看起來應該是外觀完整、挺拔、水分飽滿、味道清香。
( C! K9 r+ q4 f4 G$ Z& F. U
7 R2 {3 y# ?8 V
新鮮菇類買回家後，應盡速烹調食用，如未食用，應放置在密封盒中冷藏。
公仔箱論壇: j0 A$ f7 z7 R' e( O& A/ L! A: K
+ `, q5 Y0 T( B: r0 Z4 {5.39.217.76
公仔箱論壇2 _0 g8 x7 @) T: \
▇ 料理小撇步
5 m( H o* a7 i J1 jtvb now,tvbnow,bttvb
2 |2 m( G* O) W: s2 M+ l
1.清洗別泡太久：不要泡在水中太久，輕輕洗淨菇上雜質即可，避免洋菇吸進太多水分，保持菇的乾爽。
+ w7 }1 v4 a. h! N: @9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.別用奶油爆洋菇：奶油溶點極低，不可直接用奶油炒洋菇或爆香蒜瓣，以免蒜瓣變黑，整道菜也會色澤混濁；可先乾炒洋菇後，再加入奶油，溶化散發出奶油香，與洋菇融合即可。
公仔箱論壇; ~3 X% A" x4 k3 G+ a/ F
洋菇的料理方式很廣泛，幾乎所有的烹調方式都可以用來料理洋菇，像是炒、炸、煎、焗烤或烤等方法，都適用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
