尖沙咀有不少高水準的餐廳，也許舖租太貴，連米芝蓮星級大廚都要鑽到樓上去。所說的是由法籍名廚Jacques Barnachon首間於海外開設的餐廳─La Saison。 ) F e& K. I" t0 Q! F5.39.217.76& I& @! g* n/ r" t& P. V( R* x
Jacques Barnachon在法國南部開設的L' Etang du Moulin餐廳曾獲米芝蓮一星榮譽，今次在香港開樓上店，他覺得是個挑戰。 # N' V8 p; q1 s2 A wtvb now,tvbnow,bttvb . R W1 i; g7 I1 r店中由藝術家手繪的湖水綠牆身至法國Guy Degrenne高級餐具，都貫徹傳統高級法國餐廳的風格。客人在VIP房內，更可隔着玻璃欣賞到廚師手藝。愛開揚感覺？到前後兩端的露天用餐區吧，在天氣清涼的日子，特別舒爽。公仔箱論壇3 B1 S' g! y8 c/ J
9 r( c! Z% {0 A; C9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐價錢合理 $ u! z r/ p0 a( L7 V- {餐廳暫時只設午市及晚市套餐，稍後會加設散點，消費算合理。菜單由Jacques親自設計，強調採用最優質時令食材製作，像北海道海膽、法國藍龍蝦、魚子醬等，還有大廚家鄉、位於法國中部Comde的Morteau熏肉腸。 % P4 a3 j( S+ H8 t* g m& S公仔箱論壇- \# I9 \" B9 o8 f# Z3 N
除了有地道法國菜如鵝肝凍批外，大廚亦迎合本地客人口味，加入亞洲調味料炮製新派法國菜，像香茅柚子醬汁伴襯鯛魚他他，結合泰、日風味，感覺清新。龍蝦汁Risotto則加入印度香料提味，還有花椒酒煮蘋果鵝肝、五香滷水豬耳等，新奇卻意想不到的搭調。最欣賞是走地黃雞清雞湯，以茶壺奉上，濃香、清澈、鮮甜。菜式每星期一小改，每季一大改，每次來都有新鮮感。 i1 C+ s! L' [2 |- e& Q# ptvb now,tvbnow,bttvb3 q/ m2 l: ]" t, b
La Saison by Jacques Barnachon$ [* X; r1 R. d6 j' J) H: u5 J% W
套餐價錢：午市及晚市套餐主菜和甜品自選，午餐分兩道菜（$328/位）或三道菜（$368/位）；晚餐有七道菜（$1,188/位） . y! P/ c% I1 U2 `5.39.217.76地址：尖沙咀金馬倫道The Cameron " ~/ R, g, V) _' ~7 h公仔箱論壇作者: bphwong23 時間: 2014-2-20 12:10 AM
算唔算係私房菜? 定係WALK in 都可以呢？作者: hwwfxf 時間: 2014-2-24 05:46 AM
