標題:
[食肆地點]
英倫家風味
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作者:
nt1972
時間:
2014-2-19 12:19 PM
標題:
英倫家風味
香港曾是英國殖民地，在英倫文化影響下，出現了不少主打All Day Breakfast、炸魚等英式餐廳。最近進駐中環的Stockton，裝潢富英倫風情，將當地十八、十九世紀面貌，重現客人眼前。新店集酒吧和餐廳於一身，吃的是英國地道家常菜，配以歷史悠久的舊式雞尾酒，在這裏消遣一個晚上，非常寫意。
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Stockton位置隱秘，走進大廈，經一條樓梯拾級而上，便到達酒吧門口。步入店內，還以為穿過時光隧道，回到十八、十九世紀，只見一室懷舊裝潢，木板牆、水泥地配上皮沙化，充滿英倫古典氣氛。設計師在酒吧不同角落放置了掛畫、舊水晶杯、望遠鏡、動物標本等擺設，配以淡黃色昏暗燈光，懷舊中帶點神秘。
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餐廳供應英倫傳統食物，大部分是地道家常菜，有些只能在英國舊式餐廳找到。這裏提供的頭盤、主菜到甜品，每款都適合佐酒。前菜Scotch Egg，是英國歷久不衰的地道小食，製作此菜極考功夫，在雞蛋外層塗滿碎肉，再沾上麵包糠炸香，口感層次分明。主菜選擇不多，但勝在分量豐富，當中一道The Stockton Ultimate Whole Lobster Salad，將蛋黃醬、檸檬汁混合龍蝦肉粒，再釀回龍蝦殼內，伴以煙肉、溏心蛋等，適合大夥兒分享。
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打開Drinks Menu，會發現不少罕有雞尾酒，例如Ribston Apple、The Hawtrey、Athole Brose等。大部分將舊式雞尾酒重新包裝推出，並附有一個小故事，講解此酒來源，部分雞尾酒可選一大碗Size，足夠十人分享。其他酒品亦富特色，例如香檳來自小酒莊，相當珍貴，威士忌更有逾一百五十款選擇，愛好杯中物人士，必能找到心頭好。
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